Когда хочется устроить пикник не выходя из дома на помощь приходит электросковорода гриль. Это современный кухонный девайс для заядлых любителей сочных стейков и барбекю. Да и просто для домохозяек, которые любят экспериментировать и радовать своих домашних и гостей вкусными блюдами.
Что представляет собой электрическая грильница
Это односторонняя жаровня с крышкой из жаростойкого прозрачного стекла и с решеткой, а также герметичным скрытым нагревательным элементом в донной части, который работает от сети.
По внешнему виду сковорода гриль электрическая схожа с обычной сковородкой. Она позволяет не только готовить в классической технике гриль рыбу, мясо, овощи, а и тушить и запекать продукты без потери естественного вкуса и аромата.
Достоинства и недостатки
Для термообработки продуктов в таком бытовом приборе не требуется газ или открытый огонь.
Специальная сковорода гриль работает от электричества и поэтому имеет много преимуществ:
- Можно готовить вообще без добавления масла и жира. В итоге получаются низкокалорийные блюда, в которых продукты не теряют свою сочность.
- Подходит для поездок в отпуск и для дачного отдыха. Главное – иметь доступ к электрической розетке.
- Нагревательный элемент, вмонтированный в поддон, равномерно прогревает поверхность сковороды и обеспечивает качественную прожарку, а решетка – характерные полоски-гриль и золотистую корочку.
- Любители здорового питания радуются, что электросковоода гриль жарит блюда в собственном соку на решетке без контакта с дном. В итоге они проходят минимальную термическую обработку, не пересушиваются. Сохраняют все свои полезные свойства и состав.
- С помощью термостата легко регулировать температуру нагрева, чтобы получить необходимую степень прожарки или тушения. На прогреве в 40-50 градусов просто подогревают готовые блюда. Для приготовления фритюра подойдет температура 180 градусов, а для запекания и жарки – выше 200.
- Электрогрильницы оснащены антискользящими ножками или подставками, а также двусторонними ручками, с помощью которых прибор легко переставлять с места на место.
- Через прозрачную стеклянную крышку можно наблюдать за процессом приготовления, при необходимости добавлять те или иные ингредиенты или реагировать температуру.
- Внутренняя и внешняя поверхность таких бытовых приборов, как и решетка, имеют антипригарное защитное покрытие, чтобы еда не прилипала, не подгорала, не портился основной материал посуды, и было удобно ее очищать и мыть после готовки.
Эти сковородки обычно оснащены высокими бортами и съемной решеткой, поэтому подходят для тушения и варки, как универсальные помощники на кухне. На электрогриле получается неплохая пицца, жаркое, тушеный картофель, макароны, продукты во фритюре и даже выпечка.
Обычно такие модели имеют большую рабочую площадь, на которой готовят для всей семьи и гостей. Маленькие варианты не практичные, их выбирают студенты и холостяки.
Из минусов хозяйки отмечают, что сковорода гриль для дома достаточно громоздкая и ее трудно мыть. Особенно мешает сетевой провод. При частом использовании она увеличивает расходы на электроэнергию. Да и стоит на порядок дороже обычных чугунных грильниц с рифленым дном.
Электрогриль или сковорода гриль: что выбрать
В кухонный обиход помимо электрических грильниц вошли специальные электрогрили. Это массивные прямоугольные или квадратные конструкции с закрывающейся откидной крышкой и рифленым дном. Они схожи с вафельницами, могут иметь несколько съемных противней, имитирующих полоски, круги, треугольники для приготовления сендвичей.
По вкусу блюда, приготовленные в них, схожи с теми, которые готовят на углях или открытом огне на решетке. В сравнении с электрогрилями обычные гриль сковороды, которые работают от сети, более компактные и легкие. Они не занимают так много места и позволяют готовить такой же обширный список блюд из мяса, рыбы, овощей, теста. Да стоимость их однозначно ниже.
Оба электроприбора не требуют добавления масла и имеют антипригарную защиту из тефлона, гранитной или мраморной крошки, эмали. Но на электрогриле все же куски мяса больших размеров прожариваются лучше, так как есть крышка-пресс, в которую также как и в дно встроен нагревательный элемент.
Учитывая все эти плюсы и минусы, нельзя точно сказать, что лучше для домашней или профессиональной кухни – сковорода гриль или электрогриль, отзывы разнятся.
Но в ресторанах и прочих заведениях общественного питания чаще всего работают с электрогрилями. Это хоть и громоздкие, но надежные и мощные приборы, которые позволяют готовить сразу большие объемы продуктов в технике гриль без потери вкусовых качеств.
Обзор лучших моделей
Среди электрических сковородок гриль есть, как дорогостоящие, так и вполне функциональные бюджетные модели. Как большие жаровни для всей семьи с мощностью 2000-2400 Вт, так и легкие, компактные мини-варианты.
Sinbo SP 5210
Сковорода с встроенным термостатом, которая нагревается до +260 градусов. Блюда в ней можно готовить без масла.
Модель имеет диаметр 32 см и высокие борта, мощность 1200 Вт, чего вполне достаточно для быстрой жарки на большую семью. Продукты прогреваются равномерно, не пригорают.
Jardeko Chef Duo JD511
Простая, быстрая и комфортная готовка – вот, что обеспечивает данная сковородка гриль с нагревательным теном.
Она покрыта тефлоновым антипригарным покрытием, которое не царапается и защищает продукты от деформации. Внутри чаши есть перегородка, чтобы одновременно готовить сразу несколько разных блюд.
Также можно выставить нужный уровень температуры и мощности.
GFgril GFB-1500 PIZZA-GRILL
Ароматная пицца и сочные стейки с характерными полосками, гамбургеры и блинчики – вот, что быстро и легко готовится в данной компактной и яркой электрогрильнице.
Корпус и крышка изготовлен из высококачественного пластика. Благодаря тому, что модель закрывающаяся и имеет второй верхний тэн, продукты равномерно прожариваются без необходимости переворачивания.
Kitfort КТ-2019
Прямоугольная электрогрильница для разогрева продуктов, тушения и жарки настоящих стейков.
Терморегулятор позволяет менять температуру прогрева дна. А через прозрачную крышку просто наблюдают за процессом приготовления. Модель имеет 2 боковые не нагревающиеся ручки.
Steba PB 1
Одна из лучших электросковородок с функцией гриль и доступная по цене. Корпус изготовлен из нержавеющей стали и жаропрочного пластика. Он не нагревается во время готовки.
Есть таймер отключения, а также термостат. Три встроенных режима нагрева позволяют не только жарить мясо, а и делать сочные запеканки. А нескользящие прорезиненные ножки обеспечивают устойчивость прибора даже на мокрой поверхности.
Sakura SA-7708GR
Электрическая сковорода гриль из высокопрочного алюминия, который быстро нагревается и долго сохраняет тепло после готовки.
Прибор мощностью 1360 Вт, но работает в энергоэкономном режиме. Продается с деревянной лопаткой для помешивания и вставкой для приготовления на пару.
ENDEVER Wokmaster 360
Процесс готовки удобный и быстрый, так как данная грильница оснащена индукционным термостатом и светодиодным индикатором, показывающим режим работы.
Имеет в наборе съемную решетку-гриль. Если ее убрать, внутри сковородки можно тушить, варить и даже запекать блюда.
