Как пользоваться электрической блинницей, преимущества и недостатки, ТОП 10 лучших моделей

Электроблинница – это бытовой прибор, который работает от сети и заменяет обычную блинную сковородку. С его помощью можно выпекать ароматные и румяные блины, вид и вкус которых полностью соответствуют традиционному русскому блюду.

Важные параметры прибора: диаметр рабочей площади, наличие и количество углублений, мощность, тип антипригарного покрытия, материал.

Преимущества электрической блинницы

Жарка блинов на электрической или газовой конфорке – достаточно длительный процесс, который утомляет практически каждую домохозяйку. Чтобы облегчить труд и был придуман такой кухонный девайс как блинница электрическая. Внешне она похожа на миниатюрную круглую электроплиту с одним или несколькими углублениями, в которые заливается тесто.

Читайте также

Все, что надо знать про сковородку для яичницы

Профессиональные модели имеют широкую рабочую поверхность и позволяют одновременно готовить до 6-8 блинчиков.

В корпусе электроблинницы находится нагревательный ТЭН или пластина, а сверху – круглое жаропрочное покрытие, которое быстро нагревается. Тесто к нему не прилипает, так как присутствует еще и защитный антипригарный слой.

Читайте также

Как правильно выбирать сковородку для оладьев: материалы, модели, бренды

Обычно жаропрочная поверхность имеет форму круга, но встречаются модели квадратные и прямоугольные, причем с разными сегментами, позволяющими жарить как круглые, так и овальные, квадратные, треугольные блины. Причем не только однородные, а и рифленые – с улыбками, красивыми орнаментами.

Современные электроблинницы оснащены терморегуляторами и датчиками для контроля и регулировки нагрева. Такая функция хороша, если нужно поджарить блины сильнее, до хрустящей корочки, или же сделать их мягкими, слегка подрумяненными.

Профессиональные повара и домохозяйки отмечают, что жарить на электрической блиннице можно практически без использования масла.

Это важно для маленьких детей и тех людей, которые ограничивают себя в потреблении жира. Даже в этом случае тесто не прилипает и не подгорает. Оно пропекается по всей поверхности равномерно и моментально съезжает в виде готового изделия на тарелку.

Читайте также

Какая каменная сковорода лучше – мраморная или гранитная, плюсы и минусы покрытия, особенности использования

Электрическая блинница имеет еще один неоспоримый плюс – ускорение времени выпекания. На ее поверхности одновременно можно приготовить несколько изделий. Да и делать блины с припеком гораздо проще. Первый слой теста моментально поджаривается. Его переворачивают, выкладывают начинку и заливают вторым слоем теста. В электроблиннице такое блюдо получается гораздо аккуратней, чем в классической сковороде из чугуна.

Как работает устройство

По сути, автоматическая блинница представляет собой небольшую электросковороду с нагревательным элементом внутри.

Чтобы начать пользоваться прибором, его подключают в сеть. Затем выбирают нужный температурный режим. Поверхность блинницы начинает разогреваться, о чем свидетельствует световой индикатор. Только после полного нагрева на поверхность сковороды наливают порцию теста.

Некоторые модели имеют крышку, которую сразу после налива теста закрывают. Так блины выпекаются сразу с обеих сторон. На односторонних приборах, чтобы получить золотистый цвет, изделие переворачивают, например, силиконовой лопаткой.

Некоторые покупатели выбирают прибор с таймером, позволяющим выставлять время приготовления блюда и отлучаться из кухни.

Что можно приготовить на электроблиннице

Многие модели имеют высокие борта, чтобы регулировать толщину готовых изделий. Толстые блины из густого теста – это основа для всевозможных закусок, а также блинных тортов. А классические ажурные блинчики тонкие – это и так любимое многими лакомство, которое не требует дополнений.

Погружные электроблинницы пригодны для приготовления классических американских панкейков, пышных оладий на кефире. В такой бытовой технике без особых проблем поджаривают сырные, морковные, банановые, кукурузные, рисовые, кабачковые, яичные, дрожжевые оладьи и блины. Да и просто поджарить утром яичницу вполне реально.

Виды электроблинниц

Подобные изделия – это не однотипные кухонные девайсы. Производители придумали несколько их видов, каждый из которых имеет свои функциональные особенности и преимущества.

Стационарные электроблинницы открытого типа

Самая распространенная модель, похожая на классическую сковородку. Она имеет круглую нагревательную поверхность с антипригарной защитой.

На стационарной электроблиннице готовят классические тонкие блины: одно изделие или одновременно несколько, если есть соответствующие отсеки. Борта прибора обычно приподняты не несколько сантиметров, чтобы тесто не вытекало, и сохранялась толщина изделий. Внутри, как правило, находится один или несколько нагревательных ТЭНов.

В наборе со стационарной электрической блинницей обычно идет широкий шпатель для разравнивания теста. Он необходим, так как устройство во время готовки невозможно вращать как стандартную сковороду.

Читайте также

Почему загорается масло на сковороде и как его потушить

В приборе такого типа самое главное – определить порцию теста, которая не перельется за бортики. Также важно перевернуть изделие на другую сторону для полной прожарки.

Погружные модели

Такая блинница очень похожа на обычную сковородку, но у нее нет бортов, а есть выпуклая рабочая поверхность и удлиненная ручка с индикатором температуры. Нагревательный ТЭН находится в основании девайса.

Принцип работы погружных моделей достаточно специфичен. Разогретую поверхность блинницы окунают в емкость с тестом. Достаточно несколько секунд, чтобы оно налипло. Затем устройство возвращают на подставку. Блин хорошо прожаривается и легко отделяется. Для этого достаточно перевернуть прибор над тарелкой.

Источником питания нагревательного ТЭНа погружной блинницы является специальная подставка, подключаемая к электричеству через сетевой шнур. Рабочая поверхность прибора покрыта антипригарным слоем – керамическим, тефлоновым или каменной крошкой (мраморной или гранитной).

Электроблинницы с крышкой

Такие кухонные помощники еще больше экономят время, так как из процесса готовки устраняется этап переворачивания блинов. При работе устройства крышка также нагревается и, соответственно, прожаривает изделие с другой стороны.

Обычно блинницы с крышкой имеют 2 рабочих круга и походят по принципу действия на вафельницы или бутербродницы. Жаропрочные поверхности имеют антипригарную защиту. Их не нужно смазывать маслом.

Читайте также

Новая сковорода: как ее подготовить для первого использования

Блины быстро отделяются, не прилипают и не пригорают. Процесс их приготовления максимально облегчен и сокращен по времени. С прибором могут работать даже дети старше 8 лет и младшие кулинары под присмотром взрослых.

При работе с закрытой электроблинницей важно подобрать порцию теста для одной прожарки, чтобы излишки не выливались наружу после закрывания крышки. Такая доза обычно указывается производителем прибора в инструкции.

Для производства корпуса изделия обычно используют пластик. Однако лучше выбирать модели из жаропрочной стали или керамики. К сожалению, пластик быстро выходит из строя, меняет цвет и покрывается трещинами.

Блинницы всех типов могут иметь специальные углубления для одновременного выпекания нескольких изделий. Для семьи из 2-3 человек достаточно модели с 2 кругами. А прибор с 6-8 углублениями чаще всего используется на профессиональной кухне, то есть в блинных, ресторанах и кафе. Там же часто встречаются устройства со съемными основаниями, позволяющими делать блины разной формы и размера на одном устройстве.

Читайте также

Первая помощь при ожоге об раскаленную сковородку в домашних условиях

В любом случае, чем габаритнее жаропрочное основание по размеру, тем больше мощности и электроэнергии требуется для выпекания блинов. Именно энегозатраты домохозяйки считают основным недостатком всех электроблинниц.

В комплект к электрической модели обычно идет специальный мерный ковшик, Т-образный разравниватель теста, силиконовая или деревянная лопатка для переворачивания блинов. Еще одно «традиционное» дополнение к кухонному девайсу – книга рецептов, позволяющая даже самому непрофессиональному кулинару сделать вкусные блины с первого раза.

Рейтинг лучших моделей

Чтобы выбрать качественный электрический прибор для жарки блинов, лучше всего рассмотреть народный рейтинг, составленный по отзывам реальных покупателей. В нем собраны лучшие российские и иностранные модели электроблинниц.

Kelli KL-1350

Электрическая погружная блинница имеет тефлоновое антипригарное покрытие. Она равномерно прожаривает блины по всему периметру всего за пару минут. С обеих сторон устройство оснащено прорезиненными ручками для переноски, которые не накаляются.

Рабочая поверхность прогревается до 200°C. Ее диаметр – 20 см, что вполне соответствует размеру стандартного блина. Присутствует индикатор температуры, защита от удара током и от перегрева корпуса.

Tefal PY 6044 Crep’Party dual

Профессиональная блинница, которой пользуются на кухнях респектабельных заведений. Съемные круги дают возможность делать до 6 блинов одновременно, а индикатор – следить за температурным режимом. При необходимости включают термостат и регулируют время приготовления изделий из теста.

Рабочая поверхность разогревается быстро от нескольких ТЭНов мощностью 1100 Вт. Корпус блинницы изготовлен из термостойкого пластика, который не нагревается во время жарки и не теряет своего внешнего вида даже при интенсивной эксплуатации.

Lumme LU-3650

Классическая китайская блинница с экономным режимом работы. Имеет 30-сантиметровую рабочую поверхность. Она универсальна и подходит не только для готовки классических тонких блинов. В ней делают тосты, яичницу, омлеты, пышные панкейки и дрожжевые оладьи.

Рабочая зона разогревается до 300°C, но на ней продукты не пригорают благодаря антипригарной защите на водной основе.

UNIT UGP-40

Электрическая блинница с 2 съемными поверхностями (плоской и с 4 кругами), которые плотно прикрепляются к основанию с помощью защелок и имеют бортики против проливания теста. На них жарят и тонкие блины, и пышные оладьи на кефире или дрожжах. В комплекте с прибором продается мерный половник и пластиковые лопатки для переворачивания.

Температура нагрева поверхности регулируется в пределах 0-250°C. В специальном отсеке, расположенном в корпусе, удобно хранить сетевой шнур.

Steba CR 35

Электроблинница (1400 Вт) для домашнего и профессионального использования. В ней можно жарить блины диаметром до 35 см без подгорания, прилипания, вытекания теста и практически без масла. В комплект входит деревянный распределитель теста, лопатка и мерный половник.

На рабочей панели жарится только один блин, но она съемная и легко моется. Корпус прибора не пластиковый, а стальной, не нагревается и защищен от электрического разряда.

Scarlett SC-PM229D98

Недорогая, удобная и простая электроблинница на каждый день. На ней можно выпекать как один большой блин, так и 4 сразу, благодаря специальной съемной панели.

Читайте также

Посуда с антипригарным покрытием: виды, особенности и лучшие производители

Рабочие поверхности модели покрыты антипригарным слоем, который защищает от пригорания, прилипания блинов и чрезмерного впитывания жира.

Redmond RSM-1409

Погружная блинница Редмонд давно зарекомендовала себя как надежная и моментально нагревающаяся. Тесто равномерно растекается по всей рабочей поверхности после окунания прибора. Все блины в ней пропекаются равномерно и не пригорают – и классические на кефире или молоке, и оригинальные закусочные – на кукурузной муке, с добавлением овощной стружки или риса.

Caso CM 1300

Немецкая электроблинница со стальным корпусом и высокой мощностью – 1300 Вт. Последний показатель позволяет девайсу быстро разогреваться. Антипригарное покрытие ILAG предупреждает подгорание и прилипание блинов. При этом приподнятые борта предупреждают растекание теста.

Tefal PY 3036

Небольшая электрическая блинница от известного бренда, в которой одновременно можно выпекать 4 блина или панкейка. Посередине рабочей зоны расположен индикатор температуры. Само устройство алюминиевое.

Читайте также

Как сделать средство для мытья посуды в домашних условиях

Зона для жарки обработана тефлоном для защиты от пригорания. Для переноски предусмотрены прорезиненные ручки, а для хранения шнура – отсек в основании.

Maxwell MW-1972

Погружная модель. Удобная, компактная и мощная. В ней получаются тончайшие кружевные блины. Она имеет длинную рукоять, которая не нагревается при работе. Подходит для приготовления и блинов, и омлета с яичницей, и поджарки хлеба.

Вес прибора всего 0,7 кг, он не нагружает руку и позволяет делать изделия из теста или других продуктов за короткий срок для большой компании.