Зачем, как и чем дезинфицировать кухонную посуду

Обработка посуды дезинфицирующими составами — обязательная процедура в учреждениях общепита. Но и на личной кухне не стоит забывать о чистоте, помня, что одного только мытья утвари недостаточно.

Особенно важно регулярно и тщательно дезинфицировать посуду, если в семье есть маленькие дети. Нужно выбирать безопасные, но в то же время эффективные средства. В обзоре — составы для обеззараживания кухонных предметов при ручном мытье, в посудомоечной машине, а также для чистки самой ПММ.

Когда необходима дезинфекция

Обеззараживание посуды, а также инвентаря, предметов обихода подразумевает обработку с помощью специальных растворов.

Опытные хозяйки знают, что эта процедура на кухне проводится вне зависимости от форс-мажоров, но бывают случаи, когда продезинфицировать посуду необходимо. Обеззараживание (кипячение, обработка растворами) должно проводиться раз в 2-3 месяца, а в семьях с малышами — еще чаще.

Стерилизация детских бутылочек, сосок, посуды выполняется ежедневно, чтобы исключить любые проблемы с пищеварением.

Необходимо устраивать тотальную дезинфекцию для посуды, кухонного инвентаря, различных принадлежностей, а также периодически очищать и обрабатывать посудомоечную машину. Использование специальных составов обеспечивает чистоту, исключает появление опасных микробов, способствует нейтрализации неприятных запахов.

Ручная обработка

При мытье посуды обычно используют специальную бытовую химию (порошки, жидкости, гели) или подручное дезинфицирующее средство (соду, горчицу, уксус). Ряд производителей предлагает составы с антибактериальным эффектом.

Чаще всего это хитрый маркетинговый ход, так как для признания средства дезинфицирующим необходима сертификация и, соответственно, обязательное указание компонентов.

На заметку! Многие компания в качестве антисептиков используют триклокарбан или триклозан, являющиеся сильнейшими антибиотиками. При этом в описании составов компоненты не указываются, а ставится лишь маркировка «антимикробная добавка».

Необходимо внимательно относиться к такой продукции, не вестись на рекламные фразы брендов, тщательно изучать состав. В этом случае дезинфекция — фикция, а вот риск для здоровья может быть немалым.

Важно! Не рекомендуется использовать для мытья (и не только посуды) составы, содержащие хлор и его производные («Белизна»). Едкий и токсичный компонент негативно действует на слизистые, кожу рук, вызывает опасные побочные эффекты.

Читайте также

Лучшие средства для мытья детской посуды

Из безопасных средств для мытья посуды отметим продукт марки «Синергетик», моющий состав которого прошел сертификацию и обладает антибактериальным эффектом. Для дезинфекции в домашних условиях из магазинных продуктов разрешено использовать:

• Концентрат «Проклин» (Россия) — гипоаллергенный, биоразлагаемый, действующий при температуре от +5 ºC до +80 ºC. Выпускается во флаконах объемом 1 л с дозатором или в пятилитровых канистрах.

• «МультиДез Тефлекс» — состав с высокой моющей способностью, с приятным запахом зелени. Предназначен для мытья и дезинфекции посуды, кухонного инвентаря. Безопасен для детей, животных. Стоимость бутылки 0,5 л — 190-210 рублей.

Работают по инструкции, соблюдая правила.

Для обеззараживания утвари также применяют знакомые всем подручные средства:

• соду;
• уксус;
• хозяйственное мыло.

Периодически раствором уксуса рекомендуется протирать кухонную посуду, а затем ополаскивать предметы.

Читайте также

Виды средств для посудомойки: особенности, нюансы выбора, рейтинг лучших

Хорошее решение для дезинфекции — применение прокаленной соды. Приготовление:

1. Разогревают духовку до 200 градусов.
2. На противень высыпают тонким слоем пищевую соду, разравнивают.
3. Ставят в духовку и выдерживают 2-3 часа, предварительно открыв форточки.

В результате прокаливания на противне останется карбонат натрия. Для обеззараживания кухонной утвари после мытья добавляют в воду немного порошка, промывают, а затем тщательно ополаскивают посуду.

Внимание! Работают в перчатках, чтобы не повредить кожу рук.

При любом виде дезинфекции тарелки и кастрюли предварительно очищают от остатков пищи, моют с обычным средством и только потом обеззараживают.

Стерилизация

Один из самых известных и эффективных способов дезинфекции посуды — проводимая в разных вариантах стерилизация. Хозяйки чаще всего применяют кипячение, когда обеззараживание идет за счет воздействия воды высокой температуры.

При обычном мытье вручную не получается использовать слишком горячую воду, а выдерживание посуды какое-то время в кипятке позволяет уничтожить вредные микроорганизмы.

Недостатки способа:

• не все материалы, из которых изготовлена утварь и кухонные принадлежности, пригодны для кипячения;
• при частых процедурах изделия могут разрушаться (соски, стекло);
• необходимо контролировать процесс.

Несмотря на «минусы», кипячение считается одним из популярных методов дезинфекции, к тому же экономичным и простым. Для лучшего результата рекомендуют добавлять в воду небольшое количество соды или стружку хозяйственного мыла. Время выдержки после закипания — до 15 минут.

Читайте также

Какое средство для посуды самое лучшее для ручного мытья и ПММ

Нельзя стерилизовать в кипятке деревянную утварь, которая от длительного воздействия воды и высоких температур разбухает, трескается. Такие изделия обеззараживают, предупреждая появление плесени протиранием поверхности раствором из 1 ст.л. 9% уксуса и 1 л воды.

Подойдет и смесь с добавлением в этот состав 1 ст.л. пищевой соды. Также желательно использовать для разделки рыбы, мяса более практичные доски из пластика или стекла.

Дезинфекция посуды в ПММ

Те, кто имеет в хозяйстве посудомоечную машину, легко продезинфицируют кухонную утварь с помощью этого полезного агрегата. Мойка внутри происходит водой высокой температуры, также используются специальные средства, обеспечивающие качественный результат и обеззараживание.

Многие модели посудомоек последнего поколения оснащены дополнительными опциями для проведения дезинфекции. Это очень удобно для семей, имеющих маленьких детей, ну и в целом для всех, кто знает толк в чистоте и стремится защитить своих домашних от ненужных рисков.

Опция называется «Усиленная гигиена», работает на любых режимах, кроме экспресс-мойки и ополаскивания.

У каждого производители свои обозначения на панели:

• Siemens, Bosch — значок детской бутылочки;

• Hotpoint-Ariston — символ в виде щита или распыления капель (программа «Дезинфекция»);

• Electrolux — значок с кастрюлькой и двумя тарелками (Intensive);

• Midea, Gorenje — маркировка в виде кастрюли и тарелки (интенсивный цикл).

У моделей премиум-категории опция выведена отдельно, у бюджетных ПММ входит в режим усиленной (интенсив) мойки. Температура воды при этом цикле достигает 60-70 градусов, увеличивается продолжительность мытья.

Дезинфекция посудомоечной машины

Нельзя забывать об обязательной обеззараживающей чистке комплектующих бытовой техники. Внутри, на фильтрах, поверхности бака, резинках уплотнения скапливается немало остатков грязи, жира, пищи. Со временем появляется неприятный запах, образуется известковый налет.

Приводить агрегат в порядок рекомендуется 1-2 раза в месяц, учитывая режим эксплуатации, степень загрязнения техники.

Лучшие дезсредства для посудомойки:

• Гель Uniplus — эффективен (действие до трех месяцев), удаляет грязь, налет, нейтрализует запахи.

• Гель или таблетки для дезинфекции Somat Machine Cleaner. Хорошо очищают и обеззараживают трубы, фильтры, удаляют налет. Доступны по цене. «Минус» в том, что содержит щелочи.

• Порошок-концентрат HG. Универсальный продукт, подходит для ПММ, стиральной машины. Экономичный. Деликатно очищает и дезинфицирует. Продажа осуществляется через интернет-магазины.

• Средство-очиститель Finish Calgonit Fusion Power ликвидирует налет, имеет антибактериальное действие. Недостатки — резкий запах «химии», высокая цена (упаковка на 1 очищение стоит 300-350 рублей).

Положительные отзывы о таблетках Pirkka Astianpesukoneen puhdistustabletti, жидкости Reinex Spumaschinen Pflegereiniger, но такие составы придется заказывать через интернет.

Если дезинфекция столовой посуды и приборов проводится регулярно, процедура поможет избежать самых разных проблем, а на кухне будет чистота и порядок.