Латунная посуда на современной кухне

Современные хозяйки пользуются на своих кухнях посудой с антипригарным покрытием, из нержавеющей стали, высокопрочного пластика, емкостями для запекания из жаропрочного стекла. Но посуда из латуни — это старейшая кухонная утварь, выделяющаяся своей полированной отделкой, золотистым блеском, эстетичным внешним видом и полезными свойствами.

У многих еще остались советские подстаканники времен СССР, изготовленные из латуни. Вопрос в том, можно ли сегодня использовать такие конфетницы, кувшины, кофемолки, тарелки, самовары, и так ли они безопасны, как это считалось ранее.

Из чего делают латунную посуду

Сплав металлического цинка и меди по внешнему виду напоминает золото, но стоит намного дешевле. В отличие от меди, латунь меньше подвергается коррозии. В зависимости от добавок (железа, марганца, свинца, олова), сплав приобретает не только желтоватый, но и другие оттенки, вплоть до зеленоватого.

Он намного мягче меди и прочих металлов, поэтому легко поддается прокатке и ковке, медленно изнашивается и в то же время прочнее меди. Конечно, можно сказать, что латунная посуда быстро темнеет и окисляется, но при правильной эксплуатации и уходе она будет радовать глаз и быть полезной на кухне многие годы.

Латунь легко плавится. Мастера делают из нее удивительные по красоте предметы — подносы с тонкой детализацией краев, чайные декоративные сервизы, турки для варки кофе, изысканные конфетницы, сахарницы, наборы, которыми не стыдно сервировать праздничный стол.

Латунь убивает болезнетворные бактерии и грибки, поэтому продукты в такой посуде дольше сохраняются, не меняется их вкус. Напитки остаются свежими и ароматными. Подстаканник латунный, кружка и заварник хорошо держат тепло. В них кофе или чай остаются горячими несколько часов.

Подарочная посуда

Латунные предметы быта очень красивы, их часто используют в качестве презента. Столовые наборы, сервизы из этого материала, выполненные под старину, изысканно и стильно смотрятся в кухонном и гостинном интерьере, как и более мелкие предметы:

• открывалки;
• пепельницы;
• салфетницы;
• вазы;
• шампуры;
• соусники;
• конфетницы;
• ступки с пестиком;
• фруктовницы;
• бутербродницы.

Читайте также

Кольчугинские подстаканники, столовые приборы и посуда МНЦ

Раритетный набор стаканов в латунных подстаканниках непременно понравится людям пожилого возраста. Благодаря своей схожести с золотом и красоте такая посуда смотрится презентабельно и не сольется с общей массой всех остальных подарков.

Кухонная утварь

Конечно, домашние принадлежности из латуни сегодня не такие популярные, как раньше, но их все еще любят и активно используют. Современная утварь отличается высоким качеством и имеет другие преимущества:

• доступную цену;
• богатую гравировку;
• экологичность;
• устойчивость к коррозии;
• простой уход;
• презентабельный внешний вид.

Традиционно латунную утварь используют на Востоке и в Азии — в Индии, Пакистане, Иране, Китае. Особенно популярны принадлежности для приготовления и подачи кофе или чая: заварники, чайники, сервизы, турки. Поднос восточный латунный — в некоторых странах незаменимый элемент сервировки.

Читайте также

Чайник заварочный металлический – как выбрать модель из нержавейки, меди, мельхиора и латуни

В России украшением праздничного чаепития непременно станут: роскошный самовар из латуни, ведро для охлаждения шампанского, широкое блюдо для фруктов с декоративной нежной ковкой или столовые принадлежности, которые всегда выделяются среди другой классической посуды.

Современные латунные предметы обихода покрывают защитным слоем, например из олова или стали. Мастера делают посеребрение, если необходимы дорогостоящие подарочные вещи. Такая дополнительная обработка увеличивает срок службы кухонной утвари из латуни и позволяет сохранить ее долгие годы в первозданном виде.

Плюсы и минусы материала

«Золотой медью» или «вечным металлом» называют латунь, выделяющуюся среди других сплавов своим нетускнеющим блеском. Она имеет неоспоримые достоинства:

• служит долго;
• равномерно прогревает еду;
• сохраняет тепло;
• представляется в изделиях ручной работы;
• имеет красивый блеск и дизайн;
• не впитывает неприятные запахи и не способствует размножению болезнетворных бактерий.

Если на латунные предметы и посуду не нанесено специальное защитное покрытие, то со временем при частом соприкосновении с водой и кислыми средами они начинают окисляться и темнеть. Появляются некрасивые разводы, поэтому такую кухонную утварь нужно вовремя чистить.

И еще один немаловажный минус — это высокая цена, особенно если речь идет о старинном сервизе или раритетном столовом наборе. Но она компенсируется эстетическим удовольствием от созерцания таких прекрасных кухонных принадлежностей.

Стоит выбирать современные латунные изделия, которые покрыты специальным тефлоновым, керамическим, биметаллическим слоем. Он обладает антипригарными и износостойкими свойствами и позволяет использовать посуду из латуни даже для жарки, тушения, запекания.

Читайте также

Чем хороша медная посуда, плюсы и минусы, лучшие бренды

В остальных случаях лучше избегать длительного нахождения предметов из этого сплава в воде и пребывания во влажном состоянии, использования всевозможных кислых ингредиентов и уксуса.

Производители

Посуда из бронзы, латуни, меди высоко ценится в восточных странах, но ее выпуском занимаются и европейские компании, например из Италии, Испании, Португалии. На российском рынке можно найти несколько наиболее популярных марок.

Индия:

• Rajasthan;
• GLOBALINIANTRADE LTD.

Италия:

• Rosaperla;
• STILARS;
• Seletti;
• Cevik Group;
• FRANCO.

Особого внимания заслуживают кухонные принадлежности из латуни и бронзовая посуда от отечественных производителей, таких как «Кольчугинский мельхиор» и «Ренессанс». Они выпускают роскошные подстаканники, которые ценятся любителями раритетных предметов и посуды, а также подарочные наборы шампуров, стопки, стаканы для виски, подносы, лафитники, кружки для пива, бокалы для шампанского, коньяка, вина.

Каждое из изделий — это настоящее произведение искусства с неповторимым дизайном. Они продаются в фирменных подарочных упаковках и непременно станут приятным сюрпризом и подарком к любому торжеству.

Уход

Композиционные свойства латунного сплава определяют необходимость тщательной чистки предметов из него. Металл при длительном контакте с водой и всевозможными жидкостями начинает окисляться и темнеть.

Желательно мыть латунную утварь сразу после использования и промокать салфеткой или полотенцем. Ее нельзя тереть порошками. Подойдет хорошо пенящийся гель для мытья посуды, желательно специализированный для латуни.

Из народных средств хозяйки часто используют пасту из муки, белого уксуса (полстакана) и поваренной соли (чайная ложка). Такую смесь наносят на латунную посуду и оставляют на пару минут, затем смывают теплой водой и ставят вещь на солнце для быстрого высыхания.

Читайте также

Как ухаживать за медной посудой – чем и как чистить от окиси и других загрязнений

Старую латунь, на которой образовалось много окиси, чистят с помощью щавелевой кислоты. На 10 литров воды берут 200 грамм средства. Латунную посуду полностью окунают в раствор и оставляют на несколько минут.

Затем ополаскивают теплой водой, но важно при этом использовать резиновые перчатки, чтобы не повредить кожу. При правильном уходе латунь всегда будет радовать своим первозданным блеском и красотой!