Штоф или «большая кружка» — сосуд, из которого крепкое спиртное разливают по рюмкам, стаканам, бокалам, стопкам. Это один из атрибутов распития горячительных напитков, введенный еще во времена Древней Руси.
Сегодня им сервируют застолья с подачей водки, коньяка или виски. Но чаще всего эта посуда предназначается именно для водки.
Штоф как сосуд и единица объема
Еще в древности этот сосуд использовался, как мера для определения объема спиртных напитков. А затем его стали применять для подачи на стол всего горячительного. С тех времен его габариты не изменились. Внутрь помещается ровно 1,23 литра жидкости – это 10 чарок или 1/10 ведра.
По внешнему виду штоф для водки представляет собой четырехгранную бутылку из толстого стекла зеленого цвета с узким горлышком, которое закупоривают крышкой-пробкой.
Первоначально сосуд называли большой русской кружкой. При этом название «штоф» имеет немецкое происхождение. Его ввели иноземные мастера-стеклодувы, которые начали съезжаться в Россию во времена Петра Великого.
Стеклянное производство развивалось, и штофы стали преображаться. Их начали изготавливать из фарфора, керамики, хрусталя. Украшали золочеными гравировками, росписью, гжелью.
Постепенно простой народный сосуд превратился в утонченный графин для подачи дорогих спиртных напитков. Но, несмотря на всяческие преображения, штоф остался прямоугольным. И в наши дни его чаще всего изготавливают из прозрачного закаленного стекла.
Критерии выбора штофа
Четырехгранный сосуд с зауженным коротким горлышком, конечно, уже не является незаменимым атрибутом любого застолья. И сколько спиртного в литрах в него вмещается, уже никого не волнует. Но в нем подавать водку намного эффектнее, чем в обычной бутылке.
Особенно, если штоф продается в наборе с рюмками или стопками, выполненными в едином стиле. Тогда заурядное распитие крепких напитков превращается в приятное времяпрепровождение с респектабельной сервировкой.
И не обязательно наливать в штоф водку. В такой посуде хорошо смотрится коллекционное вино, самогон, коньяк, виски.
Графины для водки, которые предлагает рынок, различаются по нескольким критериям.
Объем
Изготовители стараются выпускать штофы в классическом четырехгранном варианте. Горлышко удлиняют для удобства, а пробку делают декоративной – она служит в качестве украшения.
Объем сосудов разнообразный:
- Штофик — небольшой графин, в который вмещается всего 0,25 л. В нем подают водку в барах и ресторанах для одного посетителя в паре со стопкой или граненым стаканом.
- Полуштоф. Средний по размеру сосуд – ½ классического варианта, то есть в него помещается 0,5-0,6 литров спиртного. Подходит для небольшой компании в 2-3 человека. Обычно продается в стилизованном наборе с подносом.
- Штоф — классический вариант в 1,23 литра. Его подают на праздничный стол, за которым сидят 5-6 человек.
В продаже есть стеклянные графины в стандартном дизайне. Они подходят для повседневных нужд. Декоративные варианты чаще всего подают на праздники. Они изготавливаются в причудливых формах, украшаются росписью, рисунками, то есть всем тем, что может удивить и поразить гостей. Самые дорогие хрустальные модели штофов на заказ гравируют или покрывают позолотой.
Подают в них не только дорогую ледяную водку, но и используют для виски и прочих крепких напитков. Это настоящий эксклюзив, который не стыдно преподнести уважаемому человеку на юбилей.
Материал
Стоимость штофа напрямую зависит не только от производителя. Важен и материал изготовления посуды:
- Фарфор. Обычно такие штофы выпускают в декоративном стиле. Красиво раскрашивают и выполняют дорогую отделку. Это подарочные варианты, которые предназначены не только для застолья. В большей степени они служат украшением интерьера.
- Керамика. Штофы из этого материала выполняют эстетическую функцию, поэтому часто роскошно декорируются. Хотя встречаются и более скромные повседневные варианты со стаканами и рюмками. А наборы, украшенные гжелевскими рисунками, выполненные в виде всевозможных фигур, ценятся в качестве декоративного элемента.
- Хрусталь. Эффектные прозрачные графины давно приглянулись любителями водки и других элитных спиртных напитков. Они эстетично смотрятся на праздничном столе, в серванте или в домашнем баре. Особенно, в наборе с другими аксессуарами и емкостями для напитков. Штофы из хрусталя чаще всего имеют искусный резной узор, хотя и встречаются и полностью гладкие. Их дополнительно украшают позолотой, всевозможными узорами и даже инкрустируют драгоценными камнями на заказ.
- Двухслойное стекло. Самые недорогие варианты. Это удобные и практичные сосуды для повседневного и праздничного распития водки в кругу друзей и родных.
- Дерево. Такие графины-штофы служат чаще всего украшением интерьера и не подходят для ежедневного использования. Более практичные варианты имеют деревянную отделку только снаружи, например, в виде русской матрешки. А внутри – это стеклянный сосуд для алкоголя. Эти изделия ручной работы станут настоящим сюрпризом во время праздника. Их изготавливают на заказ, к тому же они более практичные и долговечные, чем полностью деревянные модели.
Сосуд объемом в одну десятую штофа до сих пор называется чаркой. Она стала прародителем современной рюмки и продается вместе со штофом. Для ежедневного использования лучше заказывать варианты из стекла. А вот если требуется впечатлить гостей, придется достать раритетный хрустальный графин.
При покупке нового штофа интересуются, сколько в литрах он по объему. Классическая его вместимость – 1,23 литра – идеальный вариант, чтобы наслаждаться общением, не отвлекаясь на пополнение маленького декоративного сосуда.
Форма
Стандартные пропорции штофа не менялись со времен Древней Руси. Это прямоугольный сосуд с 4-мя гранями.
Сегодня в продаже есть всевозможные его вариации, как округлые, так и фигурные. И даже в форме известных архитектурных сооружений, например, Эйфелевой башни. Главное — чтобы такая посуда была устойчивой и легкой для захвата.
Крышка
Это незаменимый элемент штофа, который несет не только эстетическую составляющую. Она должна плотно прилегать к горлышку, чтобы напиток не разлился. Чаще всего в украшенных декоративных штофах именно на крышке изображают герб, флаг страны, всевозможные вензеля, делают художественную инкрустацию.
Пробка у графинов для водки приплюснутая, с квадратным захватом, но бывает и вытянутая, похожая на цилиндр. Ею закупоривают горлышко штофа. Хотя встречаются и походные варианты с закручивающимися крышками.
Горлышко
Горлышко у штофа достаточно короткое и узкое. Для удобства захвата в современных моделях его немного удлиняют, чтобы держаться при разливе водки за горлышко, а не дно или квадратные грани.
Основание
Водочные штофы имеют прочное широкое основание и толстое двойное дно. Оно позволяет сосуду удерживаться на столе в вертикальном положении, даже если его сильно задеть рукой. Графин не перевернется и не прольет ценный горячительный напиток.
Некоторые модели продаются с подставками для дополнительной устойчивости.
Подарочные штофы
Водочный графин в наборе со стаканами — отличный подарок мужчине к любому празднику. Такие презенты декорируют по-разному, например, дорогие штофы из хрусталя украшают позолотой.
Другие, из стекла, выполняют в виде всевозможных фигурок (черепов, глобусов, фруктов). Их украшают государственной символикой или именной гравировкой.
Антикварные и времен СССР
Стеклянные и хрустальные штофы царских и советских времен ценятся среди коллекционеров и любителей раритетной посуды.
Представитель антиквариата советских времен. У многих был такой «рыбный» набор. Стоил он в те времена недорого, выпускался Городницким фарфоровым заводом (Украина). Сегодня он высоко ценится коллекционерами и стал для многих настоящей семейной реликвией. Семейство карпов изготовлено из высококачественной керамики.
Это коллекционное изделие 1750 года выпуска. Штоф Елизаветы Петровны – мера для спиртного, выпущенная Ямбургским стекольным заводом. Чуть позже сосуд был переименован в Императорский.
Штоф Императрицы предназначен для подачи вина на стол Государыни. Выполнен из калиевого хрусталя методом выдува в форму. Отполирован, имеет матовую гравировку в виде двуглавого орла – символа петровской России.
