Небольшое, не занимающее много места устройство под звучным названием аэратор хорошо знакомо любителям виноградных вин. Благодаря простому приспособлению из специального пластика благородные напитки насыщаются кислородом, полностью раскрывая свой изысканный вкус.
Предназначение
Изобрел девайс инженер-программист Рио Сабадиччи, который, что интересно, из алкоголя предпочитал крепкий шотландский виски, а к вину был равнодушен. Но зато ценителем благородных вин был его хороший приятель, который и натолкнул Рио на идею создания специального аэратора.
Приятель объяснил свои действия при переливании вина из бутылки в специальный сосуд тем, что напиток должен «подышать». В любом вине присутствуют дубильные вещества, придающие напитку терпкость и образующие в бутылках мельчайшие частицы в виде осадка.
Особенно «страдают» терпкостью молодые вина, которым требуется большое количество времени для «дыхания». Только после выдержки можно в полной мере ощутить приятный, без вязкости и горечи вкус напитка. Сабадиччи заинтересовался проблемой и в результате в скором времени явил миру первый аэратор для вина.
Предназначение прибора простое: вино, проходя при разливе через специальную воронку, насыщается кислородом, обретая превосходный вкус и аромат.
Традиционно применяемый для такого действия декантер хорош, но на выдержку вина может уйти довольно много времени. Аэратор позволяет избежать ожидания и сразу после разлива смаковать благородный напиток из бокала. В очищенном вине нет лишних примесей, «чужих» запахов, слишком терпкого вкуса. Применяется для красного и белого вина, также выпускаются устройства для крепкого алкоголя.
Виды аэраторов
Первая модель была достаточно проста и напоминала воронку с внутренними каналами для прохождения воздуха. Такие емкости сохранились до сих пор, правда, их внешний вид немного усовершенствовали, учтя замечания и предложения профессиональных сомелье.
Производители предлагают два основных вида аэраторов:
Механический, представляющий собой насадку (воронку, колбочку). Приспособление либо ставится рядом с бутылкой, либо (в зависимости от конструкции) насаживается на горлышко винной бутылки.
У такого девайса имеются разновидности: аэратор с резервуаром, где вино проходит через каналы, накапливается в специальном сосуде и затем переливается в фужер.
Электронный, внешне похожий на традиционные помпы. Работает от батареек, запускается нажатием кнопки (клавиши). Через трубочку вино закачивается из бутылки в колбу аэратора, насыщается кислородом и попадает в бокал. Выпускаются модели с дозатором и без, выбор зависит от предпочтений хозяина.
Устройства изготавливают из стекла, специального пластика, эксклюзивные модели (чаще всего с резервуаром) – из хрусталя. Для белого и красного вина – аэраторы разные, так что при выборе обращают внимание на эту особенность.
Как пользоваться
Разобравшись с тем, зачем нужен прибор, переходим к правилам использования. А они очень просты:
- аэратор в виде насадки закрепляют на горлышке бутылки и приступают к разливу. Никаких дополнительных действий не требуется, вино «получит» необходимую порцию кислорода;
- электронное устройство точно так же закрепляют на горлышке, дальше – все по заданной программе после нажатия кнопки. Гаджеты с дозатором сразу разольют напиток в бокалы, у моделей без «наворотов» придется разлить вино самостоятельно;
- приспособления с резервуаром устанавливают на специальные подставки или держат над фужерами, после чего наливают вино.
Никаких сложностей нет, при этом у каждого устройства в комплекте присутствует подробная пошаговая инструкция.
Производители
Истинные любители благородных вин предпочитают приобретать продукцию известных брендов: Vinturi (США), Vin Bouquet (Испания), Trudeau Corporation 1889 INC (Канада). Изделия этих компаний относятся к премиальной категории, отличаются высочайшим качеством, безопасными материалами, оригинальными дизайнами и простотой в применении.
На заметку! Компания Vinturi была основана самим Рио Сабадиччи. В наше время является одним из лидеров по изготовлению и продажам винных аэраторов, занимающих верхние строчки покупательских рейтингов.
Линейка бренда Vinturi включает механические устройства для вина (красного, белого), а также для крепкого алкоголя. Модели разные:
- Vinturi On-Bottle в виде насадки. Стоимость: 3500-3800 рублей;
- Reserve Deluxe Set – выпущены лимитированной серией. В комплект входят, помимо аэратора, декантер, подставка, набор щеток по уходу за прибором;
- Vinturi Travel и другие.
У канадской компании Trudeau Corporation 1889 INC популярны модели Elite Platinum Edition (из тритана с вставками из нержавеющей стали), серии Maison, Aroma Smoky.
Славятся устройства бренда Vin Bouquet, предлагающего помимо качественных и стильных аэраторов, электроштопоры, термометры для вина на бутылки, держатели для бокалов и прочие аксессуары. Покупатели оценили устройства в виде пробки с клапаном закрывания, модели Wine Aerator FIA 002, Bottle Aerator FIA 001.
Также популярны изделия чешской компании Tescoma (UNO VINO), китайских фирм VacuVin, Vinaera, привлекающие покупателя качеством, дизайном и демократичной стоимостью.
Электронные гаджеты предлагает бренд Xiaomi, при этом модели отличаются конструкцией и комплектацией (см. фото).
Особенности выбора
Эксперты, знающие толк во всех нюансах выбора винного аксессуара, рекомендуют обязательно иметь аэратор. Прибор действительно нужный и полезный, простой в использовании, компактный по размерам.
При выборе обращают внимание на следующее:
- для белого вина достаточно простого механического устройства, тогда как для выдержанных красных вин лучше приобретать электронный девайс с дозатором;
- в описании аксессуара указывается, для какого вина предназначен прибор. Поэтому покупают с учетом рекомендаций, иначе при аэрации легко испортить вкус напитка;
- удобно, если в доме будут два вида прибора: простой механический в виде насадки на горлышко (для выездов, пикников) и электрический;
- не стоит приобретать дешевую продукцию неизвестных фирм. Хороший аэратор стоит недешево, но производитель обязательно дает гарантию, а также использует качественные безопасные материалы;
- многие именитые бренды выпускают линейки винных аксессуаров для покупателей с разными финансовыми возможностями, при этом качество продукции остается высоким.
Теперь вы знаете, что это такое – винный аэратор, каковы его функции и почему любители вина считают его обязательным аксессуаром. Нужен ли он в доме – каждый решает сам, но думается, что лишним такое полезное устройство не будет. А у вас имеется аэратор для вина на кухне?
