Удобные и безопасные ручки для кастрюли

Перефразируем знаменитую цитату классика и скажем, что в кастрюле также все должно быть прекрасно: и форма, и материал, и крышка. Добавим: и надежно, особенно, когда дело касается деталей.

Опытные хозяйки при очередной покупке обязательно проверяют качество посуды, соединений, обращают внимание не только на дизайн, но и на комплектацию. И ручки для кастрюль с боков, а также на крышке играют не последнюю роль. Если они удобные и надежные, значит, посуда прослужит долго, а готовка доставит удовольствие.

Виды боковых ручек

Одно из основных отличий кастрюли от горшка — наличие ручек и крышки. Выгнутые скобки по бокам позволяют без проблем перенести емкость, поставить или снять с плиты. Казалось бы, что такого сложного может быть в такой простой детали?

На самом деле эргономичные и надежные ручки — это удобство при готовке, безопасность для повара. Даже у маленькой кастрюльки или сковородки эти части должны быть прочными, хорошо закрепленными.

По способу соединения

Практикуют крепление к корпусу разными способами:

• на заклепках (болтах);
• точечной сваркой;
• на винтах (как у изделий Zepter («Цептер»), см. видео).

Также производят литые и съемные модели, имеющие свои тонкости эксплуатации.

Распространено соединение болтовое или клепочное, когда используют специальные стержневые крепления. Минус — на внутренних стенках корпуса видны крепежи, в этих выступах скапливаются остатки пищи.

Способ считается довольно надежным, при условии, что продукция выпускается известным брендом. Такие производители стараются подбирать стойкие материалы, очень плотно подгонять элементы, чтобы уменьшить высоту выступа крепежа над основной поверхностью.

Крепление сваркой на вид не такое солидное, но на деле считается надежным и долговечным. Соединение выполнено в двух точках, за счет чего элементы почти не нагреваются.

На любом производстве обязательно тестируют кухонную посуду. Проверяют отдельно и в комплекте, в различных температурных режимах, в наполненном состоянии, в циклах вращения (до 15-20 тысяч раз).

Некоторые производители в отдельных коллекциях применяют крепежи винтами. Обычно это практикуют для изделий из литого алюминия, когда сначала вместе с корпусом отливают боковые основания, а уже затем винтами крепят к ним сами ручки. Плюсы такого соединения: надежность, отсутствие крепежа на внутренней поверхности емкости.

У чугунных и алюминиевых литых кастрюль, сковородок встречаются цельные ручки (см. фото). Плюс в том, что у таких изделий нет крепежей, минус — элементы нагреваются так же, как и сам корпус, поэтому приходится позаботиться о плотных прихватках.

Удобны съемные детали, при этом многие производители разрабатывают собственные механизмы фиксации элементов к сковородам и кастрюлям. Среди них:

• рычажное;
• кнопочное (нажимом);
• винтовое (потребуется поработать отверткой).

Преимущество таких моделей в том, что посуда при хранении занимает мало места (съемные детали убирают отдельно), расширяются возможности эксплуатации утвари.

Например металлическую кастрюлю с пластиковыми ручками нельзя поставить в духовой шкаф, а если элементы съемные, то никаких вопросов не возникает.

Есть производители, у которых в комплект часто входит запасная боковая ручка для кастрюли, а у Tefal («Тефаль») разработана целая серия Ingenio для различных моделей посуды.

Материалы

Распространенный вариант — единый материал деталей и корпуса. Так изготавливаются многие модели из нержавеющей стали, чугуна, железные с эмалированным покрытием. Недостаток такой посуды — сильный нагрев боковых элементов, поэтому приходится использовать прихватки.

Для удобства и безопасности предусмотрены специальные накладки из термостойкого силикона или бакелита. Облицована может быть ручка для крышки кастрюли, сковороды, при этом ее или обтягивают полностью, или делают только вставку.

Бакелит — термостойкая пластмасса, выдерживающая нагрев до +150 ºC (иногда до 250 ºC). Такие детали удобны в использовании:

• нет нагрева;
• не скользят;
• простые в уходе.

Посуду с бакелитовыми ручками допускается использовать в духовках, если в описании изделия производитель не дает специальных ограничений.

В тренде посуда с силиконовыми накладками, обеспечивающими комфортную и безопасную готовку. Вставки или накладки выполняют в разных цветах, что украшает кастрюли и сковороды, при этом утварь можно ставить в духовку.

Читайте также

Какая лучше кастрюля для каши: с двойным дном и стенками или обычная

Многим покупателям нравятся наборы кастрюль с ручками из дерева. Материал не нагревается, придает изделиям особый колорит, но требует тщательного ухода. Без соблюдения правил эксплуатации деревянные детали ссыхаются или разбухают, теряют привлекательность, отваливаются.

Важные моменты

Форма и материал боковых элементов обычно совпадает с теми, которыми оснащена ручка для крышки сковороды или кастрюли. При этом они могут быть выполнены из того же материала, что и корпус посуды (нержавейка, керамика, чугун, алюминий). Ручка для стеклянной крышки изготавливается из стали, пластика, бакелита.

Крышки из термостойкого стекла удобны, так как при приготовлении блюд виден процесс и нет необходимости каждый раз заглядывать внутрь. С обычными моделями сложнее, и держатель тут просто необходим.

Раньше хозяйки выходили из положения, вставляя в полость ручки винную пробку. С таким приспособлением можно было не опасаться ожогов.

Читайте также

Какие кастрюли и сковороды подходят для стеклокерамических плит

Сейчас все проще, производители заботятся об удобстве и безопасности пользователей, снабжая посуду ненагревающимися элементами.

Соединяют детали винтами или заклепками, поэтому на внутренней стороне крышки неизбежны выступы. Рекомендуется выбирать модели с незначительно торчащими болтами и гайками, иначе в местах соединений изнутри будут накапливаться остатки еды, частички жира.

Соединения на болтах легко открутить и починить. Если же какая-то деталь не устраивает, можно заказать фурнитуру на официальных сайтах производителей посуды, а также на AliExpress, в Wildberries, «Озон».

При выборе кастрюли мелочей не бывает. Полезная информация об элементах посуды поможет сделать правильный выбор, купить долговечную, надежную и удобную в готовке кухонную утварь. При желании можно даже подобрать такую модель, чтобы в комплект входила запасная ручка для кастрюли или сковороды.