Из каких бокалов пьют шампанское: флюте, креманка и тюльпан

Чарльз Диккенс называл шампанское одной из самых элегантных приправ в жизни, и с великим писателем трудно не согласиться. Без этого игристого напитка не обходится ни одно торжественное мероприятие или банкет, при этом важно знать, в каких бокалах следует его подавать.

Виды бокалов

Шампанское относится к группе благородных игристых вин и, согласно регламенту, такое название используется только для виноградных напитков, производимых во французской провинции Шампань. Подавать его принято в специальных фужерах на ножке, выполненных из хрусталя или стекла.

Особые формы и размер бокалов под шампанское выбраны не случайно, так как именно в них полнее раскрывается вкус «приправы жизни», эффектнее становится игра пузырьков (знаменитый перляж). Но в отличие от других винных напитков, для этого разнообразие бокалов не столь велико и разобраться в них не составит труда.

Читайте также
Какие бокалы для каких напитков использовать: фото, виды и названия

 

По форме

Отличительная черта всех фужеров – вытянутая основная часть и наличие ножки, хотя у некоторых известных производителей (Riedel, Zalto) появились модели и без нее. За последние сотни лет форма, конечно же, менялась, в целом выделяют три основных вида:

Креманка («блюдце», шале, чаша, флер)

Считается одним из самых первых бокалов для шампанского. Популярна легенда, что форма скопирована со слепка груди знаменитой Марии-Антуанетты (по другим источникам – маркизы де Помпадур), но так или иначе, истоки кроются при французском дворе.

Там впервые вместо тяжелых кубков под игристые напитки стали использовать широкие бокальчики шале на изящной ножке. Отличительные характеристики: форма в виде чаши, широкое горлышко, небольшой объем (до 200 мл).

В наши дни они не в моде, но если есть желание устроить свадьбу в стиле ретро, то фужеры как в фильме «Великий Гэтсби» будут уместны.

Такие чаши охотно используют бармены при создании умопомрачительных пирамид из бокалов с каскадами льющегося и пенящегося с высоты шампанского.

Флют («флейта»)

Узкий вытянутый бокал на длинной ножке объемом от 150 до 300 мл. Края могут слегка сужаться, позволяя пузырькам «играть» дольше. Классика жанра, представлена в линейке всех уважающих себя производителей винной посуды.

Игристый напиток в таком фужере за счет переливов и каскадов пузырьков выглядит потрясающе, неслучайно для свадебных и других торжественных церемоний предпочитают выбирать флют. Это посуда для праздников, банкетов, но если требуется оценить полноту вкуса шампанского, медленно распробовать нюансы букета вина, то лучше использовать «тюльпан», оставив флют для просекко, ламбруско и спуманте.

Читайте также
Как выбрать бокалы на свадьбу для жениха и невесты

 

Тюльпан или трампет

Изящный сосуд оригинальной формы, с большой чашей, расширяющейся в центральной части и сужающейся к верху. Идеальный вариант для ценителей шампанского, предпочитающих выдержанные и изысканные марки напитка.

У ряда моделей в донышке предусмотрено специальное углубление, благодаря которому пузырьки клубятся в вине особенно интенсивно. Многие именитые сомелье считают «тюльпан» лучшим выбором для винтажного шампанского, оставляя для флюте обязанности бокала банкетов и презентаций.

Встречаются фужеры квадратной и конической формы, с орнаментом, различной длиной ножек.

По материалу

Самые красивые и стильные – это хрустальные бокалы, отличающиеся непревзойденной игрой света и особым изяществом. Производители не ограничиваются классикой и предлагают модели как для искушенных гурманов, так и для простых любителей шампанского. Но на фоне неприятия материалов, содержащих вредные примеси, популярность хрусталя заметно упала.

Читайте также
Хрустальная посуда: отличие от стекла и рейтинг производителей

 

В тренде – обычное, а также хрустальное, не содержащее свинец стекло. Для игристых вин посуду изготавливают из тонкостенного, не отличающегося прочностью стекла, поэтому фужеры хрупкие. Но у них есть несомненный «плюс» – приемлемая цена.

Из серебра изготавливают подарочные комплекты, при этом профессионалы относят этот металл к лучшим материалам для фужеров именно под шампанское. Во-первых, в серебряных бокалах напиток дольше сохраняет прохладу; во-вторых, в полной мере ощущается аромат и букет выдержанного вина. Недостаток металлических изделий: высокая цена.

На пикниках при случае шампанское наливают в одноразовые пластиковые бокальчики. Длительного перляжа ожидать не приходится, так как пузырьки будут прилипать к стенкам посуды, а затем «гаснуть», да и вкус получается явно не тот, но зато будет выдержана необходимая торжественность момента. Во все других ситуациях использование пластика под благородный напиток – дурной тон.

Лучшие производители

Рейтинг возглавляют известные на весь мир компании:

  • Crystalite bohemia (Чехия);
  • Zalto, Riedel (Австрия);
  • Spiegelau, Villeroy & Boch (Германия);
  • Eclat Cristal D’Arques (Франция);
  • Ajka Crystal (Венгрия).

Российские потребители отлично знают продукцию чешского бренда с давней историей Crystalite bohemia. Бокалы современных мастеров Богемии изготовлены из особого материала – кристалина, отличающегося экологической чистотой, прозрачностью, прочностью.

Красивы и элегантны наборы серий из выдувного стекла «Сесилия», «Ализе» и других.

Из бессвинцового стекла выпускает премиальную посуду австрийская компания Riedel. Мастера придают особое значение форме бокалов, изготавливая как классические, так и фужеры в экстравагантном дизайне.

Большим спросом пользуются различные серии бокалов бренда Luminarc (французский концерн Arc International). Раскрыть вкус шампанского и полюбоваться переливами содержимого изящного фужера в полной мере помогут наборы Celeste («Селест»), базовой коллекции Signature («Сигнатюр»).

Читайте также
Что такое лафитник, как выглядит, история появления и лучшие современные модели

 

Большой «плюс» для покупателей – невысокая цена на посуду, при этом «Люминарк» гарантирует качество продукции.

Набор от бренда Avdeev Crystal
Набор «Боярский, производитель – «Декостек» (Россия)

Из отечественных товаров вне конкуренции коллекции компаний Avdeev Crystal (Брянск) и «Декостек» (Гусь-Хрустальный, Владимирская область).

Оригинальные модели

У потребителей нет недостатка в выборе бокалов для любимого всеми напитка. Классические строгие фужеры и роскошные чаши, украшенные резьбой, выполненные из цветного стекла изделия и респектабельные трампеты – ассортимент огромен, и удобно, что предлагают как пару, так и целый набор.

Любителям эксклюзива предлагаем обратить внимание на следующие изделия:

  • бокалы Celeste Luminarc «Золотистый хамелеон» отлично подойдут к праздничному столу. Объем 160 мл, стекло, цвет – золото. Цена набора из 4 штук – около 600 рублей;

  • серия Wine Wings от Riedel с плоским донцем и волнообразными внутренними поверхностями. Эксперты утверждают, что такие фужеры дают почувствовать не только фруктовые нотки, а минеральность напитка. Для истинных гурманов и ценителей шампанского! Стоимость – 3500-3700 рублей (1 шт.);

  • интересная коллекция Air Sense от немецкого производителя Schott Zwiesel, бокалы которой имеют на дне специальную сферу. Этот элемент не только придает некоторую сюрреалистичность посуде, но и позволяет наиболее полно снабдить вино кислородом. Фужеры изготавливаются вручную, стоимость набора из 2 штук – 24-25 000 рублей;

  • бокалы для шампанского, выполненные мастерами известной в Европе компании из Германии Arnstadt Kristall. Специализация производителя – посуда из хрусталя ручной работы, при этом изделия отличаются необычным дизайном, оригинальной гравировкой. «Фишка» бренда – использование разноцветного (розового, зеленого, голубого, красного)  хрусталя. Цена набора Sunrose Gold из шести бокалов 65- 68 000 рублей.

Демократичными ценами, качеством и нестандартными дизайнами радует потребителя компания из Таиланда Union Victors. Интересна коллекция для шампанского «Пальма» (серая, янтарная), где у фужеров необычные рифленые стенки.

Читайте также
Как выбрать рюмки для саке: виды и особенности сакадзуки

 

Любителям романтики обязательно понравятся изделия бренда «Декостек» набора «Подарочный», а тем, кто предпочитает граненое стекло рекомендуем комплект Lady Diamond («Леди Даймонд») от компании Eclat Cristal D’Arques.

Надеемся, что теперь вы сможете не нарушая правил этикета и сервировки выбирать бокалы для любимого шампанского, учитывая не только собственные запросы, пожелания и возможности, но и рекомендации экспертов. А у вас в доме наряду с классическими фужерами появятся и необычные «чаши», и респектабельные «тюльпаны».

Поделиться с друзьями
Наталья Северова

Качество посуды в доме определяет качество жизни.

Оцените автора
Добавить комментарий