Почему чай мутнеет в заварочном чайнике – 4 главные причины

Мутная жидкость в заварнике отбивает охоту чаевничать. Приходится ее выливать и готовить напиток заново. Чтобы избавить себя в будущем от неприятных «сюрпризов», нужно разобраться, почему заварка мутнеет в чайнике, и устранить причину этого явления.

Нарушение технологии

Наиболее часто цвет меняется из-за игнорирования правил заваривания. Считается, что листья нужно обдавать крутым кипятком, чтобы они смогли полностью раскрыть свой вкус и аромат. Это ошибка. Эксперты утверждают, что заваривать чай в стекле или керамике нужно не кипятком, а водой, нагретой до 90 °С.

Перед этим необходимо обдать заварочный чайник кипятком, чтобы его стенки немного прогрелись. Именно так поступают англичане, для которых чаепитие стало национальной традицией. Есть смысл прислушаться к их советам.

Проблемы с водой

Чай мутнеет и в том случае, если для его приготовления использовалась некачественная вода из-под крана. Дело в том, что промышленные фильтры обеспечивают лишь 60-70% очистки. После нее остается слишком много примесей, например, извести, которая не только создает неприятную накипь на чайнике, но и ухудшает качество заварки, заставляя ее мутнеть.

Кроме того, вода в кране неоднородна по своему химическому составу. В некоторых районах в ней наблюдается повышенное содержание таких микроэлементов, как хлор, фтор или железо. В избытке последнего кроется одна из причин, вызывающих помутнение свежезаваренного напитка.

Низкое качество чая

Хорошие сорта отличаются выраженным и узнаваемым вкусом, приятным возбуждающим ароматом. Такой лист идеально сочетается с различными добавками, например, с лимоном, бергамотом, жасмином. Чай быстро заваривается, отлично тонизирует.

Если же брать второсортный продукт или пакетики, для изготовления которых используются отходы производства (веточки, нижние листочки), то готовый напиток не будет отличаться изысканным вкусом.

В такую продукцию часто добавляют красители, которые и создают неприятную мутную пленку на поверхности, оседающую на стенках чайника и чашек.

Проверить качество заварки можно добавлением молока. Если чай хороший, он будет иметь приятный коричнево-бежевый оттенок. Из продукции низкого сорта готовый напиток получится грязно-бурого цвета, абсолютно не вызывающего желания пить чай.

Дешевый заварник

Очень многое зависит от посуды. Истинные ценители не используют железные или керамические изделия. Только стекло или фарфор. Лишь эти два материала раскрывают и сохраняют букет чайной смеси на протяжении целого дня.

Если же мутнеет заварка в стеклянном чайнике, значит, для изготовления посуды использовалось дешевое сырье с различными примесями. Под воздействием высокой температуры они ухудшают качество заварки.

Можно ли пить мутный чай

Назвать отравой непрозрачный напиток нельзя. Он не вызовет проблем с желудком и не ухудшит общего состояния, но и пользы не принесет. Пить его нежелательно просто потому, что он не в состоянии передать палитру вкусов и ароматов. Попробовав такой напиток, можно навсегда вызвать в себе неприязнь к чаю.

Если вы хотите насладиться чашечкой крепкого ароматного напитка, используйте только качественную посуду, хорошие сорта заварки и чистую питьевую воду. Только так вы поймете, почему чай пьют во всех уголках земного шара на протяжении тысячелетий.

Поделиться с друзьями
Марина Макарова
Марина Макарова

Главный редактор сайта CHAINICA.MEDIA

Оцените автора
Добавить комментарий

  1. Аватар
    Маргарита

    Я даже и не знала, что это признак плохого чая! Когда не знаешь — всё устраивает, а теперь вот задумалась приобрести новый заварник))

    Ответить
    1. Марина Макарова
      Марина Макарова автор

      Хороший чайник важен для качества напитка, но все-таки на вкус больше влияют качество воды и заварки.

      Ответить