Обзор лучших фильтров в классических и современных заварных чайниках

Оснащая чайник для заварки фильтром любой конфигурации, производитель старается избавить потребителя от неудобств. Классические ситечки, висящие на носике, или вставные колбы позволяют разливать напиток по чашкам без кусочков листа. Поэтому заварочный чайник с фильтром выбирают все чаще для домашней кухни, офиса.

А уж какую конструкцию предпочесть — дело вкуса. Давно привычные сетчатые стаканы, проливные фильтры или новомодные пружинки, чайник заварной с ситечком на цепочке, прессы одинаково хорошо справляются с задачей.

Виды фильтров

Производители соревнуются в совершенствовании устройств для удержания чаинок. Объемы, формы, материалы, способы крепления — вот направления, где фантазия инженеров и дизайнеров работает на удовлетворение запросов самых требовательных любителей чая не в пакетиках, а настоящего, листового или связанного.

Металлическая или пластиковая сеточка

Простейшее сито для заварки, которое без каких-либо механизмов просто держалось на горловине чайника, поначалу было пластиковым. Но фильтр быстро изнашивался, а запасных отдельно не продавали. Такие заварные чайники быстро вышли из моды, а вскоре их заменили изделия с ситом из нержавейки.

Срок эксплуатации заметно увеличился, но со временем и эти фильтры приходили в негодность: деформировались, темнели. А спрос на заварные чайники рос.

Следующий этап — красивые жесткие сита-стаканы из качественной нержавеющей стали (НЖС).

С эстетической и практической стороны это был прорыв. Перфорацию подбирали под любой сорт — даже мелкие чаинки оставались в стакане.

Стеклянный или фарфоровый фильтр-стакан

В армии поклонников чая всегда были те, кто не признавал присутствия металла, даже очень качественного, в таинстве заваривания. Параллельно с нержавейкой популярность набирали стеклянные и керамические фильтры.

Боросиликатное стекло — идеальный вариант для заварочных чайников. А прозрачный фильтрующий стакан придает изделию совершенный вид: не отвлекает на элементы конструкции от созерцания того, как окрашивается вода.

Об особенностях стеклянной заварочной посуды и правилах выбора чайников из этого материала — подробная информация в отдельной статье.

Заварочные чайники с подобными колбами (на фото ниже) ставят на плиту, чтобы сварить напиток. Лист кладут в верхнюю чашу. В основную емкость заливают воду. Нагреваясь, она начинает циркулировать. Чай заваривается практически на пару.

Сочетание прозрачного стекла и цветного фарфора — для любителей неординарных решений. Стакан с узорной перфорацией — однотонный (как Marianni известного бренда Gipfel — на фото) или пестрый.

В заварочных чайниках Fissman серии «Casablanca» керамические фильтры — это произведение искусства. Пейзажные, растительные мотивы, изображение птиц, бабочек, стрекоз. Цветовая гамма настолько богата, что подобрать заварник в тон кухни не проблема.

Крышка и фильтр-стакан из керамики оформлены как единое целое. Создается впечатление, что это фарфоровая картинка в стеклянной оправе.

Ситечко-пружинка

Одно из последних модных приспособлений в чайниках — нержавеющая пружина. Мелкие чаинки не задержит, но крупнолистовой чай фильтрует отлично.

Диаметр витков спирали уменьшается. Это позволяет удерживать чаинки разных размеров. Сужаясь к кончику носика, пружина цепляется крючком за ребро сливного отверстия. Легко снимается для мытья и надевается заново.

В чайниках с фильтром-пружинкой готовят крупнолистовые и связанные чаи. Слишком мелкая заварка просочится между витками.

Проливной фильтр

Сложный механизм с клапаном и кнопкой на первый взгляд не сочетается с простой процедурой заваривания чая.

Устройство фильтрации в гунфу наиболее полно воплощает традицию приготовления напитка. Древний обычай обрел новую форму.

Подробно написано в отдельной статье: Заварочный чайник с кнопкой Гунфу: что это такое, как пользоваться и рейтинг лучших изипотов

Пресс-фильтр

Чайник, колба которого всегда строго цилиндрической формы — это отличительная характеристика френч-прессов. Такие заварники используют и как кофейники.

Принцип работы фильтра, особенности конструкции и лучшие модели — в статье про френч-прессы.

Какими бывают заварники с фильтром: материалы и форма

Принципиальных ограничений не существует. В выборе сочетаний формы, стиля, материалов заварника и конструкции фильтра производитель ориентируется на традиции, свой вкус и запросы покупателя.

Классические заварники

Фарфор — классика чайного жанра, пришедшая из Китая. Заварники из тонкостенного звонкого материала делают со следующими фильтрами:

• заварочная колба-стакан из керамики;

Недорогой фарфоровый COLLAGE без фильтрующего стакана стоит всего 200. В полной комплектации — около 300. Фильтр можно купить отдельно. Белый фарфор и символическая стоимость — идеальный вариант для ресторанов, кафе, бистро

• сито из нержавейки

• пружинка (аксессуар можно купить отдельно и использовать с любым фарфоровым заварником).

В глиняных заварниках, особенно если речь идет об исинских или других народных промыслах с древними традициями, уже при лепке в месте соединения колбы и носика делают отверстия для фильтрации.

В современных вариантах возможны стаканы-колбы из того же сырья.

Зато в тэцубинах — традиционных чугунных чайниках — металлическое сито сегодня не редкость.

А пружинки в них не используют, впрочем, как и в глиняных, по двум причинам:

1. Объем таких чайничков обычно маленький — вставлять и снимать пружинку неудобно.
2. Есть опасность поцарапать глину или эмалевое покрытие на чугуне.

Современное исполнение

Стекло, пластик и металл (НЖС) — три материала современной чайной индустрии, гармонично сочетающихся.

Корпус заварного чайника из полимеров вряд ли встретишь на полке магазина. Из пластика делают элементы — ручку, крышку, кнопки (в гунфу), обрамление стеклянной колбы.

У компании Tescoma есть яркая серия заварников TEO на 1,25 л. Желтые, вишневые, оранжевые, зеленые (на фото) пластиковые сетки-фильтры, крышки, ручки.

Зато нержавейка и стекло дополняют друг друга.

Taller — один из узнаваемых брендов. Формы — всевозможные:

• округлые или приплюснутые;
• в виде кувшина;
• трапеция, цилиндр;
• с длинным носиком или уголком для слива.

Стеклянный корпус и металлические крышка и фильтр в заварниках «Таллер» смотрятся как одно целое.

Настолько же свободно сочетает стекло и нержавейку фирма Wilmax.

Под мировым брендом выпускается линейка заварников-бочонков с коротким носиком и бамбуковой крышкой. Эта коллекция сразу комплектуется фильтром-пружинкой.

Бамбук используют чаще для крышек. Но в линейке Bodum есть серия Assam с ручкой из побегов этого растения. Фильтрация за счет стакана из нержавейки.

Нержавейка — глянцевая или матовая — это необязательно один и тот же цвет. Британский KitchenCraft сочетает в серии La Cafetiere фильтр-стакан из НЖС с оправой стеклянной колбы оттенков меди, бронзы, латуни, серебра.

Удобный походный вариант заваривания чая в бутылке-стакане в видео:

Электрические умные заварники

Древние восточные традиции заваривания чая не приемлют спешки, суеты. Но западные тенденции отвечают запросам стремительного времени. Прогресс неизбежно вытесняет из быта все, что забирает время.

Современный электрический заварной чайник — это программируемая кухонная техника, в которой уравновешиваются традиции и прогресс. Он сам может проконтролировать заданную температуру, крепость чая. Есть функция поддержания температуры в течение часа.

Рекомендации по уходу за электрическим заварником — в видео:

Лучшие модели чайников с фильтром

Если рассматривать заварники из стекла и металла, то пальму первенства, по отзывам, держат Gipfel, Wilmax и Taller. Производители:

• комплектуют чайники подставками для свечи или предоставляют возможность подобрать аксессуар отдельно;
• предлагают изделия полностью из стекла или цельнометаллические варианты;
• производят заварочную посуду разных объемов — от «эгоиста» на персону до семейного — больше литра.

В отзывах о чайнике «София» («Гипфел») встречается лишь один недостаток: после изъятия сита крышка проваливается в колбу. Решение — сначала надо фильтр вымыть и поставить на место, лишь потом накрыть емкость.

Цена в пределах 3000-3500 руб.

Заварники из термостекла, по утверждению компании Wilmax, ставят даже на электро- или газовую плиту (с рассекателем пламени).

Стоимость — около 2500 руб.

Стоит такой заварник от 1300 до 1800 руб.

Большинство моделей можно мыть в посудомоечной машине, но лучше уточнить этот пункт в инструкции к товару. Производители рекомендуют не использовать абразивные средства для мытья заварников из стекла и деталей из металла.

Лучшие электрозаварники

Snow Control мирового бренда «Тефаль» — это:

• 7 программируемых режимов, рассчитанных на разные сорта чая (60-100 градусов);
• подогрев и поддержание заданной температуры в течение часа;
• съемный фильтр;
• сенсорное управление;
• кипячение воды объемом 1,5 л;
• цена — 5,5 тыс. руб.

Электрический заварник Redmond:

• 6 режимов заваривания (40-100 градусов);
• функция термопота;
• объем — 1,7 л;
• возможность продлить кипячение до 3 мин., чтобы из воды испарился хлор;
• держит температуру 4 часа;
• сенсорное управление;
• цена чайника «Редмонд» — 3,5-4 тыс. руб.

Заварочный электрочайник Polaris:

• 5 автоматических режимов (60-100 градусов);
• возможность регулировки температуры вручную;
• объем — 1,7 л;
• два варианта цвета (беж, синий);
• ЖК-дисплей;
• цена — до 5 тыс. руб.

Отзывы

Валентина Смирнова, Омск

Годами завариваю чай в стеклянном заварнике с металлическим стаканом. Моется легко, а смотрится красиво. С мужем на двоих хватает маленького, 0,5 л. Когда приезжают дети погостить, достаю литровый «Вилмакс». Заварка обычная, листовая — азербайджанский или цейлонский чай.

Светлана Полякова, Курская обл.

На 8 Марта муж (тогда еще ухажер) подарил стеклянный чайник с подставкой, чтобы свечу зажигать. Мы женаты уже 2 года, а романтические вечера устраиваем до сих пор с удовольствием. Колба для заварки стеклянная — так лучше наблюдать за процессом. И огню свечки не мешает пронизывать чайник до самой крышки. Кстати, теперь к 8 Марта муж покупает еще незнакомые нам сорта чая. Презент символический, потому что каждый год напоминает о первом романтическом подарке.