Заварочный чайник с кнопкой Гунфу: что это такое, как пользоваться и рейтинг лучших изипотов

Чайник Гунфу пока не стал привычным кухонным атрибутом. До провинциальных прилавков заварник с кнопочкой еще либо не дошел вовсе, либо встречается в них редко. И вызывает удивление домохозяек сложной, на первый взгляд, конструкцией. Для людей, привыкших настаивать ароматный напиток, проливной чайник пока диковинка.

А поклонники задушевных вечеров за чашечкой-другой изысканного пуэра, нежного улуна, элитного лунцзина уже оценили преимущества такого способа заваривания. Ведь типот — чайник, в котором каждый участник застолья получит напиток нужной крепости.

До гунфу этого достигали с помощью двух кухонных приборов: в одном настаивали заварку на большую компанию, а из другого разбавляли ее в каждой чашке отдельно. Теперь все гораздо проще.

Недаром одно из названий новинки — изипот: любимый напиток — легко и быстро. Настаивать как обычно не надо. За это ценят заварочный чайник с кнопкой и те, у кого нет времени ждать. Здесь работает совсем другой принцип — пролив.

В чем секрет растущей популярности типотов, как они устроены, в чем преимущество новинки — чайников с кнопкой, называемых Гунфу? Чтобы ответить, посмотрим описание изипотов, узнаем, как пользоваться и ознакомимся с отзывами о необычном китайском заварнике.

Из истории проливного чая

Если отталкиваться от ритуала чайной церемонии, то типот гунфу меньше всего для нее годится: совершенно другой дух — стекло, пластик, кнопка… Адепты традиции из древнего Китая не допустят такого стилистического диссонанса. Но при этом типод чайник ближе других современных вариантов к технологии заваривания — проливному чаю. В китайском языке этот принцип называется «гунфу ча». Чтобы заварить порцию чая, используют несколько предметов:

• сосуд с горячей водой;
• маленький заварочный чайник;
• чахай — следующее звено в цепочке, это сосуд, в который сливают воду из заварника;
• персональные чашки.

В маленький чайник с большим количеством листа для заваривания добавляют горячую воду. И почти сразу сливают в чахай. Из него наполняют чашки, а в заварнике уже новая порция горячей воды. И так — по кругу. То есть чай заваривают, не настаивая, а получают проливанием горячей воды через небольшой объем с высокой плотностью листа.

Именно эту особенность смогли вывести на новый уровень в фирме Kamjove. Сотрудники китайского предприятия, знающие о чае всё, соединили заварник и чахай в одном изипоте, не нарушив главный принцип гунфу ча.

Особенности конструкции

Запатентованный фирмой Kamjove чайник только на первый взгляд кажется сложным прибором. Ознакомившись с инструкцией, любители чая понимают: пользоваться гунфу просто, удобно. Настолько, что изипот становится привычным в сервировке столов кафе, бистро, других предприятий общепита.

В конструкции всего две составляющие:

• кувшин, или основная емкость (аналог чахай);
• заварочная колба, где встречаются чайный лист и горячая вода.

Материалы, нюансы устройства отличаются у ведущих производителей гунфу, но правила использования одинаковые.

Основная колба-кувшин

Главное требование к кувшину — термостойкость. Хороший гунфу — это всегда боросиликатное стекло. Из всех разновидностей оно самое стойкое к быстрой смене температуры.

Популярные объемы:

1. Меньше 300 мл типоты от производителей-лидеров не купить, так как невозможно подобрать соответствие размеров колбы и заварочной емкости, не нарушив технологию. Цилиндрическая или конусообразная форма на 300 (ТР-140 от Камжов) или 350 мл (EC-21 от Sama Doyo) — оптимальный типод для наслаждения чаем в одиночку или с кем-то на пару.
2. На семью или компанию до 4 человек берут гунфу от 0,5 л до 0,75 л. Форма таких чайников напоминает настоящий кувшин: верхняя часть уже, чем нижняя, носик слива — уголок на горловине. Kamjove предлагает именно в таком решении TP-838 с объемом кувшина 750 мл. А основная емкость модели ТР-852 больше напоминает высокий чайник с обычным носиком.
3. Литровые чайники для чаепития на 6-8 человек — предельный объем, если говорить о фирмах Kamjove или Sama Doyo, Brand 76 (Тайвань) или Veitron (Япония). Эти бренды давно завоевали доверие российских любителей чая, поставляя очень качественные изипоты.

Кувшины средних и больших объемов — это сочетание стекла и пищевого пластика, за качество которого производители ручаются. А репутация, как известно, превыше всего. Лишь маленькие колбы гунфу могут быть полностью стеклянными, включая ручку. Как, например, Samadoyo на 350 мл. А вот внутренний заварной стакан из стекла — это редкость.

Заварочная колба

Объем пропорционален размеру кувшина:

• 150 мл — для чайников до 450 мл;
• 200 мл — у среднего объема типотов;
• 350 мл — в литровых гунфу.

Материал — высококачественный термостойкий пищевой пластик. Прозрачная емкость открывает любопытному наблюдателю процесс заваривания, а требовательному гурману дает возможность контролировать крепость. В дорогих моделях (особенно у японского производителя Veitron) заварочная вставка изготовлена из боросиликатного стекла.

От объема зависят другие параметры:

1. У гунфу небольшого размера стаканы свободно вынимаются и вставляются. Чем больше объем, тем выше вероятность, что попадется модель, где внутренняя колба крепится к кувшину. Механизм простой — пазы наружной и выступы внутренней емкостей совмещают и фиксируют, немного повернув.
2. Крышка защелкивается, чтобы при наклоне содержимое не пролилось. Чем крупнее типот, тем эта функция актуальнее.
3. Мелкие заварочные стаканы фильтруют воду для слива ситечком. В емкостях побольше нередко используют перфорированные металлические пластинки. Материал — нержавейка.
4. Чтобы не держать кнопку все время, пока сливается чай из внутренней колбы в кувшин, у новых моделей этот процесс усовершенствован. Поворот кнопки фиксирует ее в нажатом состоянии (пример — Kamjove TP-850). После слива кнопку возвращают в прежнее положение, чтобы заново налить горячей воды.

Сама колба работает по следующему принципу. Дно с отверстием для слива настоявшегося напитка оснащено фильтрующими вставками — сеточкой, пластинкой с мелкой перфорацией. Заварка не попадает в чай, а остается в колбе, куда повторно наливают воду. Тем, кому не нужен крепкий напиток, достаточно 20-40 секунд между наполнением заварника и сливом в кувшин.

Изготовители фирменных гунфу точно подгоняют размеры всех деталей. Даже только что слив чай, ставят заварочную колбу на скатерть без страха: пятен не останется. Никаких потеков. Рычажный механизм, открывающий сливной клапан, справляется с нагрузкой годами.

Правила использования

У чаемана, изучившего и понявшего устройство изипотов, вопросов по эксплуатации практически не остается.

Но с особенностями функционирования конкретных моделей знакомятся по инструкции к каждому чайнику:

• в какую сторону крутить крышку или кнопку для фиксации;
• можно ли ставить в посудомоечную машину;
• какими средствами запрещено мыть конкретный teapot.

Для чего предназначены

По отзывам, чайники с кнопками хороши для заваривания:

• черных или зеленых, белых или красных сортов;
• крупнолистовые, средней, мелкой фракции (от последней заварки очищать ситечко труднее);
• ягодные, фруктовые, цветочные и прочие чаи.

Настои лекарственных трав тоже делают в типодах.

Алгоритм приготовления:

1. Закладывают в заварочную вставку листовой или другой чай.
2. Наливают во внутреннюю колбу горячую воду.
3. Выжидают время, необходимое для настаивания до нужной крепости — от 20 секунд до 1,5-2 мин.
4. Нажимают кнопку, чтобы открыть сливной канал, через который напиток попадает в кувшин.
5. Разливают по чашкам готовый чай.
6. В заварную колбу опять заливают горячую воду.

Для долгих посиделок на воздухе — в беседке, на веранде — берут сразу термос с горячей водой, чтобы каждый раз не бегать в кухню.

Температура воды для разных сортов чая:

Пуэр, и другие черные	90-100
Улун, матэ, ройбош	80-90
Желтые сорта	70-80
Белый чай	60-70

Полезная информация по использованию

Типоты гунфу, как утверждают домохозяйки, давно оценившие преимущества проливного чайника, беспроблемно служат 5-6 лет. Конечно, если на кухне не оказалась дешевая подделка. Посуда неизвестного происхождения — это не только некачественная сборка и короткий срок работы. Есть ли гарантии, что использованы пищевые материалы, а стеклянные стенки выдержат нагрузку?

Советы любителей чайников с кнопками:

• Большинство современных моделей предназначены для очищения в посудомоечных машинах. Если такого разрешения в инструкции нет, то насыпьте в заварную колбу 2-5 (по объему) ложки соды. Залив кипятком, подождите, когда остынет. После протрите губкой.
• Чтобы механизм слива служил долго, исправно, всегда проверяйте, насколько точно стакан для заварки сел в пазы, закрылась ли крышка герметично. Любой перекос испортит работу. Подготовка к чаепитию — такой же вдумчивый процесс, как и заваривание. Не спешите.
• Форма кувшина, носика никакой функциональной роли не играет — это дело личных эстетических пристрастий. Чай одинаково хорош из гунфу любой конфигурации.
• Мелкие чаинки обычного рассыпного чая или кофейный осадок забивают фильтры, поэтому слив происходит медленнее, а для мытья времени потребуется больше. Поэтому лучше отказаться от их заваривания в гунфу, хотя категорических запретов на это нет.
• Высококачественный чайный лист насыщает воду вкусом и ароматом, выдержав 6-7 проливов. А поскольку достаточно 20-30 секунд выжидания, то, используя типот с заварочным стаканом 350 мл, за полторы минуты получают литр великолепного напитка.

Сотрудники офисов заводят либо общие объемные изипоты, либо персональных «эгоистов» по 300-350 мл, чтобы заварить ровно чашечку чая (объем внутренней колбы — 150 мл) и не делиться ни с кем. Гунфу идеален для коротких пауз в рабочем графике, когда сотрудники, каждый для себя, за несколько секунд заваривают чай нужной крепости.

Обзор лучших Гунфу

В борьбе за лидерство компании по производству товаров для кухни постоянно обновляют модельную линейку, предлагая чайники попроще, из категории «эконом», и элитные образцы. Не будем зацикливаться на цене, рассмотрим самые популярные, по мнению тех, кто постоянно пользуется гунфу, чайники у основных производителей.

Kamjove

Модель ТР-200

Кувшин (мл)	Зав. колба (мл)	Примечание
1000	350	Ложечка в комплекте

Прежде чем разливать чай по чашкам, рекомендуем вынуть заварочную колбу, так как фиксации нет. Либо придерживать крышку при наклоне типота. Поэтому при высших прочих оценках по удобству ТР-200 немного проигрывает.

Модель ТР-838

Объем кувшина (мл)	Зав. колба (мл)	Примечание
750	200	Фиксированное положение кнопки слива и заварочного стакана

У первопроходцев стеклянных гунфу среди моделей подобного объема лидерство ТР-838 не оспорено другими образцами.

Модель ТР-839

Объем кувшина (мл)	Зав. колба (мл)	Примечание
500	200	Фиксированное положение кнопки слива и заварочного стакана

Меньший объем с теми же достоинствами, что у предыдущего типода.

Модель TP-140

Объем кувшина (мл)	Зав. колба (мл)	Примечание
300	150	Крышка — подставка под заварочную колбу + мерная ложка в комплекте

«Эгоист» на чашку чая. Простота исполнения не отражается на качестве чая.

Сравнение двух моделей в видеоролике:

Проголосуйте за типод Kamjove

Sama Doyo

Модель B-04

Объем кувшина (мл)	Зав. колба (мл)	Примечание
900	200	Надежная фиксация внутреннего заварника, защелка на крышке. Механизм слива закрывается за счет веса металлического стержня, без пружины.

Модель A-12

Объем кувшина (мл)	Зав. колба (мл)	Примечание
600	200	Те же достоинства

Модель EC-21

 

Объем кувшина (мл)	Зав. колба (мл)	Примечание
350	150	Внутренний стакан свободно вставляется и вынимается. Механизм открытия-закрытия слива стержневой.

Видео о гунфу Sama Doyo:

Нравится ли вам чайник Sama Doyo?

Brand 76

Симпатичный «эгоист» с носиком — YC-375 — прост конструктивно, но отличается от конкурентов, перечисленных выше, тем, что даже у такого мелкого (370 мл) гунфу крышка пружинит, ее не надо придерживать.

Колба с фигурным сливом — еще один сюрприз от производителя.

Традиционная форма пузатого заварника и функциональность гунфу — YC-591. У этого (590 мл) изипота крышка на защелке, а стоит чайник на ножках из полиуретана.

Среди объемных типотов бренда — YC-970. Тот же фигурный слив, характерный для гунфу с именем Brand 76, подпружиненная крышка без защелки.

Ваше мнение о гунфу Brand 76

Veitron

Принцип работы — в видеообзоре.

У гунфу Veitron часто встречаются кнопки синего цвета.

В центре внимания модели LS-500T и LS-650А. На объем указывают цифры в наименовании.

Фаберлик

Объем типода — 900 мл. Изготовлен на родине чая — в Китае, а по цене выгодно отличается от продукции брендов-лидеров.

Gipfel

Марка, известная любителям стеклянных заварников. Проливные чайники у производителя тоже есть:

JOY

В кувшин типота войдет полтора литра воды. Редкий для заварников объем — особенность JOY BOB. В остальном мало отличается от недорогих чайников гунфу.

Голосуйте за JOY для большой компании:

Runying

Изделия отличаются формой кувшина:

• бочонок;
• прямой цилиндр;
• конус;
• округлый кувшин.

А объем основной емкости одинаковый — 500 мл.

Нравится вам Runying?

Рейтинг популярных Гунфу от читателей сайта chainica.media

Отзывы

Николай Павлюченко, С-Петербург:

Коллега принес в офис гунфу на стакан — из тех, что называют «эгоистом». Сказал: жена подарила. Пока мы смотрим на общий заварник или нетерпеливо полощем пакетики в кипятке, этот хвастун гордо попивает отличный чай. Обсудили с товарищами вопрос и решили: до конца года всем на ДР дарим подобные миниатюрные изипоты.

Оксана Никитина, Омск:

Первый гунфу в семье появился, когда родители праздновали юбилей свадьбы. По рекомендации консультанта выбрали роскошный красивый типот. Тут же опробовали. Теперь ждем с мужем нашей семейной даты: он покупает заварник, а я — хороший чай.