Заварной чайник на подставке для подогрева: обзор моделей и рекомендации по выбору

Спора нет, чайник со свечой наполнит романтический вечер особенной атмосферой. Блики пламени, приглушенное освещение. Ничто так не располагает к задушевной беседе и долгожданным признаниям.

Традиции чаепития не предполагают длительного прогревания заварки. Адепты многовековой церемонии утверждают, что аромат, вкус, целебные свойства напитка, (черного или зеленого) пропадают. И даже портятся. Недаром заварку, которой более 4-6 часов, сравнивают с ядом.

Появившийся не так давно заварочный чайник с подогревом — явление, безусловно, эстетически яркое. Но стоит разобраться с целью поддержания тепла внешним источником, с тем, напитки каких сортов в заварниках из того или иного материала не станут жертвой в угоду красоте. Вопросов много, но суть одна: существует ли желанная гармония воды и огня, если речь идет про чайник с подставкой для подогрева заварки.

Немного из истории национального чаепития

Китайцам достаточно пролить горячую воду на лист благородного чая, чтобы получить желанный результат. У некоторых народов в традициях заваривать напиток долго, поддерживая постоянную температуру воды и чайника.

Чаепитие на Руси

Когда на столах у знати в изящных фарфоровых чашках стоял экзотический китайский напиток, заваренный согласно канонам, обычный люд пил настои. Это сейчас любой напиток на травах, цветах, ягодах называют чаем. Даже если в составе нет появившегося на Руси в XVIII, а ставшим более доступным в XIX веке чайного листа.

Крестьяне собирали:

  • душицу, мяту, иссоп, зверобой;
  • иван-чай;
  • листья ягодных кустарников — смородины, малины;
  • шиповник и другие ягоды;
  • цветки и листья липы.

Летом пили целебные отвары, сушили сырье на зиму. Заварников в крестьянских домах не было. Томили распаренные травы и ягоды в чугунках или глиняных сосудах, а позже — в железных чайниках. Вынув из печи хлеб или горшки с готовой едой, на подтопок ставили посудину для заваривания напитка. Травы и ягоды распаривались, отдавая вкус и аромат колодезной воде.

Печь остывает долго, а зимой температуру в ней поддерживали сутками. Снадобье томилось до полного раскрытия букета. Но основная цель крестьянских чаев — утолить жажду да исцелиться от хворей.

Современные знахари и фармацевты-фитотерапевты напоминают, что заваривать травы и ягоды, как обычный чай (2-5 минут), нет смысла. Именно поддержание температуры (водяная баня или другой способ подогрева) не менее получаса — залог того, что настой станет целебным.

Купеческое чаепитие не обходилось без царя застолья — самовара, увенчанного настоящим заварником. Гоняли чаи часами — в домах, трактирах, многочисленных заведениях, популярных к концу XIX в. Традиционные травяные отвары конкурировали с настоящим чаем. Но не дорогим китайским, а попроще — цейлонским, индийским.

Выпить чашек 8-10, с вареньями нескольких видов или вприкуску с сахарком, обсуждая деловые предложения, — это чайная церемония по-купечески, по-русски. Самовар периодически раскочегаривали, а заварник держали постоянно в тепле — на макушке пышущего жаром агрегата. Заварки сыпали от души, воду в чайник доливали, ее постоянно грели. Крепкий настой разбавляли из самовара — хватало надолго. Тем более что пили зачастую не из чашек, а из блюдец.

Восточные тонкости

Подобная традиция заваривания встречается у турков — настоящих ценителей напитка. Культура чаепития у этого народа уходит в глубь веков и поддерживается на высоком уровне. Не только в заварке секрет турецкого чая. Купив даже лучший местный сорт, обычным способом не удастся получить настоящего напитка. Ведь у турок для этого есть чайданлык.

Технология приготовления:

  1. Чайник побольше ставят на огонь, в нем кипятят воду.
  2. Верхний — заварник. В него насыпают лист и ставят на нижний, пока тот греется.
  3. Когда вода закипит, немного ждут и заливают ее в хорошо прогретый верхний чайник.
  4. Напиток томится еще минут 15-20.

Только после этого чай разливают по фигурным стеклянным стаканчикам. Или по чашкам.

Один из этапов приготовления традиционного узбекского чая — томление заварки в духовке. Заливают горячую воду за три подхода. То есть весь длительный процесс настаивания температура поддерживается примерно на одном уровне. А пили в чайхане или у гостеприимного хозяина подолгу. За философскими или деловыми беседами раз 15-20 наполняли ароматным напитком пиалы. К чаю подавали орехи, восточные сладости, фрукты.

А вы знали?

По тому, сколько хозяин налил чаю, можно узнать, рады ли вам в этом доме. Если чуть меньше половины — вы долгожданный гость. Если же пиала полна до краев, не следует задерживаться. Но выпить надо до дна, без остатка, чтобы не обидеть хозяина.

Современные технологии «долгого» чая

Идея совместить миниатюрную свечку для нагрева и заварочный чайник возникла с появлением посуды из жаропрочного стекла.

Ведь ничто так не передаст полумраку комнаты игру огня, как грани прозрачной емкости. А с практической стороны решение минимизировало один из явных минусов стеклянных заварников: материал не держит тепло. Стенки и жидкость быстро остывают.

То ли дело фарфор или чугун. Пока сосуд остынет, чай уже и заварится, и закончится.

Фирмы, специализирующиеся на посуде из жаростойкого боросиликатного стекла, металла, который тоже быстро остывает без поддержки извне, заполонили рынок красивыми заварниками с модными аксессуарами в комплекте или по отдельности.

Классические производители чайных приборов, не изменяя собственному стилю, один за другим разработали новую модель с подогревом.

Фарфоровые и чугунные, стеклянные и металлические заварники на подставках — новая тенденция ведущих предприятий с мировым именем, подхвативших свежую идею.

На фото — заварочный комплект из Гжели:

Подставку для подогрева сосуда можно купить отдельно, подбирая под размер, цвет стиль любимого чайника.

Прозрачные стеклянные или матовые керамические, стильные из чугуна, витые латунные или из другого металла — выбор горелок для свечки уже нисколько не уступает разнообразию заварников.

Подставка под чайник со свечкой сама по себе красива. А в комплекте с чайничком это уже произведение искусства, если выбран стиль классический европейский или ампир.

Богат выбор в восточной стилистике.

Ценители брутальных направлений или минимализма тоже найдут горелку по вкусу.

Многочисленные отзывы обладателей подобных приспособлений говорят, что для них важнее эстетический момент, потому что:

  • Огонь «таблетки» (а именно так называют в обиходе плоскую чайную свечу) слишком слаб, чтобы действительно разогреть воду в заварнике. Но достаточен, чтобы какое-то время стекло (либо другой материал) оставалось теплым.
  • Расстояние между языком свечи и донышком чайничка задано высотой подставки, рассчитано так, чтобы огонь не облизывал дно, создавая точку интенсивного нагрева.

Да и сам факт, что перегревать, держать часами или заново заливать уже спитой чай вредно, сдерживает желание некоторых охотников продлить церемонию без обновления содержимого в заварнике.

Плюсы и минусы
Украшение чаепития
Поддержание температуры во время заваривания
Дно колбы покрывается сажей
Необходим контроль за источником открытого огня

Критерии выбора

Чайник со свечкой не для ежедневных завтраков или ужинов. Пользуются заварниками с подогревом по особым случаям — встреча с друзьями, вечер на двоих.

Рейтинг критериев выбора заварочного чайника с подставкой:

  1. Материал — стекло, фарфор и другая керамика, чугун.
  2. Дизайн — важно, чтобы вписывался в обстановку, не выбивался из стиля.
  3. Объем.
  4. Цена.

Результаты голосования еще раз подчеркивают приоритет не прикладного, а эстетического восприятия чайников со свечным подогревом.

Материал

Набор, в который входят заварной чайник и подставка, может быть выполнен:

  • из одного материала;
  • из разных, но гармонирующих.

Самые популярные материалы заварника:

  1. Стекло. Изюминка — прозрачность, дающая неповторимую игру света и тени, созерцание оживающего чайного листа.
  2. Фарфор. Изящный, тонкий, легкий, поющий. Аристократ среди чайных сервизов. Материал сам по себе прекрасно держит тепло. Свеча добавляет утонченности чаепитию, вызывает ассоциации с огнем камина.
  3. Глина. Если кухня в эко-стиле или кантри, такой комплект впишется идеально.
  4. Чугун. Тяжелые, но удивительно красивые изделия, по длительности сохранения тепла превосходят даже фарфоровые.
  5. Сталь. Для заварочных чайников нержавейка в последнее время используется не как основной материал. Чаще она сочетается со стеклом. Но зато неизменна ассоциация с русским самоваром. В антикварных магазинах, частных коллекциях и музеях стальные или серебряные заварники с горелкой не редкость

Комплектуя набор из чайника и подставки самостоятельно, учитывают, что гармонично с металлом смотрятся:

  • стекло (в том числе с двойными стенками);
  • керамика — любая;
  • сталь;
  • чугун.

Элементы дерева сочетаются с изделиями из:

  • стекла;
  • глины;
  • фарфора.

Соединять увесистый чугун с прозрачным стеклом не рекомендуют.

Для заварочного чайника из любого материала подойдет подставка из стального прута.

Не используют для комплекта со свечами предметы с пластиковыми элементами.

Конструкция подставки

В чашеобразных стеклянных, керамических моделях с боковыми отверстиями для воздуха свечи меняют, сняв чайник.

Варианты с фигурными стенками. На фото одна из популярнейших моделей от TeaStar «Агава».

Удобны подставки с пазами, через которые свечу меняют, не трогая чайника.

Конструкция — на любителя, важнее, чтобы заварник стоял без перекоса. В комплектах нюанс уже предусмотрен. Самостоятельно подбирая подставку, примеряют диаметр, ширину плоской поверхности, проверяя на устойчивость и совместимость предметов.

Требование к чайным свечам

Даже если в наборе нет такого бонуса, как чайная гильза, найти таблетку беспроблемно в Икеа или другом супермаркете, где свечи продают упаковками. Главные требования к аксессуару:

  • Диаметр. Больший или меньший приводит к неустойчивости, что в случае с открытым огнем несет риски случайного возгорания. Таблетка должна четко подходить по размеру.
  • Состав. Чтобы запах свечи не перебивал аромат чая, подбирают нейтральные варианты.

Обычно наполнение алюминиевой гильзы — это парафин с растительным воском. Как раз такие предлагает Ikea.

Популярные модели

Присматривая чайник в комплекте с подставкой под свечу, чаще обращают внимание на модели следующих производителей:

  • Gipfel;
  • Mayer boch;
  • SmarTea;
  • Marquis;
  • Wilmax;
  • Bodum;
  • TeaStar;
  • Таллер.

Электроподогрев заварного чайника

Фирмы, выпускающие умную бытовую технику, работающую от сети, доводят процедуру заваривания чая до совершенства. Точно выверенные градусы воды, время настаивания — теперь это забота приборов. Электрическому заварочному чайнику с функцией подогрева все чаще доверяют тонкости приготовления напитка.

BORK

Видео демонстрирует возможности техники Борк для любого вида чая:

Bosch

Бренд Бош, давно завоевавший репутацию надежного производителя, предлагает электрозаварник с терморегулятором.

Xiaomi

Было бы странно, если бы разработчики популярнейших моделей смартфонов занялись производством бытовой техники без телекоммуникационных возможностей. Теперь запуск электрочайника через Bluetooth уже не чудо, а реальность. Если надо, то кипятит воду. Нет — подогревает до нужной температуры.

Обзор Mi Smart Kettle, способного правильно выполнить любое желание хозяина, в видео:

Tefal

Бренд, разработчики которого всегда думают о нас, как обычно, в авангарде тенденций.

Это не просто подогреватель воды в красивом пластиковом корпусе. Семь программ контроля температуры — хороший показатель, если хозяин чайника любит разные сорта напитка.

Портативные модели

Хорошо выручит, когда выпадет свободная минутка, usb-чайник.

Не отрывая от работы в офисе или отдыха на природе, оригинальный заварник-кружка с питанием от ноутбука через usb-порт в состоянии обеспечить чашечкой бодрящего напитка.

Автомобильный вариант с подключением в прикуриватель — помощник в дороге.

Для водителей сам по себе компактный нагреватель воды не диковина. Но современные модели с различными программами позволяют по-настоящему насладиться крепким чаем перед дальней дорогой. А на короткой стоянке водитель не потеряет время на подогрев, благодаря функции поддержания температуры в портативном чайнике.

Поделиться с друзьями
Юлия Чернявская
Юлия Чернявская

Эксперт по истории посуды.

Оцените автора
Добавить комментарий

  1. Аватар
    Маргарита

    Спасибо за статью! Мне очень нравится практически всё, что делают xiaomi. И минималистичный чайник, о котором вы рассказываете, не стал исключением)

    Ответить
    1. Марина Макарова
      Марина Макарова

      Xiaomi молодцы! У них еще есть просто шикарные чайники для кипячения воды — про них мы тоже скоро напишем.

      Ответить
  2. Аватар
    Елена Парфенова

    Очень удобный чайничек!!

    Ответить
    1. Марина Макарова
      Марина Макарова

      Да, и еще очень уютный. Открытый огонь в подставке создает особую атмосферу чаепития.

      Ответить