Практически каждый день на кухне приходится выполнять одну и ту же рутинную работу – мытье посуды. Смывать загрязнения и остатки пищи приходится не только с вилок, ложек и тарелок, а и с больших кастрюль.
Оттирать жир и нагар с громоздких казанов и сковородок, разводы и накипь после чая и кофе. Как же это сделать без особых трудозатрат, стресса и за короткий срок? А очень просто, если следовать самым простым правилам.
Мытье вручную
Оказывается, быстро помыть посуду можно своими руками без привлечения большого количества помощников и посудомоечной машины. Делают это сразу после готовки и еды, пока пища не присохла к поверхностям.
Посуду для готовки отправляют в раковину и вымывают сразу, а не по мере появления свободного времени и желания, которые могут в течение дня не наступить, и в раковине скопится большое количество больших и жирных емкостей, противней, форм для запекания, сковородок, сотейников, кастрюль, с которыми справиться морально и физически будет гораздо сложнее.
Организация рабочего места
Конечно, вдохновляться от мойки посуды вручную дома, мало у кого получается. Но главное – подойти к такой задаче спокойно и даже с энтузиазмом. Вокруг раковины все должно быть удобно и свободно. Стоит избавиться от старой уродливой губки и заменить ее новой и яркой. Средства с химическим запахом заменяют на пенки и гели с приятным ароматом, например, цитруса.
Все губки, щетки и прочие принадлежности для мытья посуды, которые часто остаются мокрыми, располагают в специальной подвесной подставке. Обычно ее крепят над раковиной, чтобы все необходимое было под рукой, включая сухие салфетки и полотенца.
Симпатичные щетки и жидкое мыло в оригинальном флаконе с дозатором также значительно поднимают настроение. И мытье посуды в итоге не выглядит таким отталкивающим и пугающим.
Помимо мягких поролоновых губок для очистки противней, решеток-гриль и прочих кухонных принадлежностей для готовки потребуется несколько металлических ершиков. Они быстрее тряпок и губок удаляют застарелые и сложные загрязнения, включая нагар и прилипший жир. Но тереть ими антипригарное покрытие из керамики, тефлона, хрустальные и стеклянные предметы нельзя.
Важно, чтобы всегда под рукой около раковины находились резиновые перчатки. Они не только сохраняют руки сухими, а и защищают кожу от вредного воздействия горячей воды и бытовой химии.
Опытные домохозяйки имеют на кухне сразу несколько пар перчаток средней и максимальной толщины. Они используются не только для мытья посуды, а и всей кухни, включая бытовые приборы.
Сортировка посуды
Не все знают, что удобней сортировать посуду перед мытьем. Это значительно экономит силы и время. Оптимальный порядок мытья кухонной посуды:
- мелкие столовые приборы – ножи, вилки, ложки;
- посуда среднего размера – миски, чашки, супницы, стаканы;
- большие емкости для приготовления пищи – кастрюли, сотейники, противни, сковороды. Обычно в них с других предметов уже стекает горячая мыльная вода, и в итоге с поверхностей быстрее удаляется все лишнее.
Затем всю посуду укладывают на сушильную подставку. Сначала мелкие предметы, а затем поверх устанавливают крупные, чтобы и с них стекла вода. В конце все насухо протирают бумажными салфетками или полотенцем.
Моют посуду с помощью губок или специальных тряпок (поролоновых, силиконовых, из микрофибры). Ими выполняют круговые движения. Затем посуду осматривают и при необходимости вновь протирают. Если вода, набранная в мойку, сильно загрязнилась, открывают слив и набирают новую чистую воду.
Нельзя оставлять ножи в мутной грязной воде. Они там не заметны и можно получить порезы. Их вымывают в первую очередь, не касаясь лезвия, со стороны ручки и откладывают на сушку.
Не желательно ставить грязные тарелки стопкой одна на другую. Так придется очищать от пищевых остатков не только внутреннюю часть, но и наружную.
Во время натирания посуды моющим средством лучше выключить кран. Так вода экономится и используется потом непосредственно для споласкивания кухонной утвари, а не просто стекает в раковину.
После просушки всей посуды и уборки ее на кухонные полки или в шкаф промывают саму раковину с моющим средством. Уделяют внимание дну раковины, а также бокам, чтобы на них не оставались жирные брызги и разводы.
Отмачивание
Чтобы максимально размягчить и удалить жир и основные загрязнения посуду замачивают в теплой мыльной воде.
Для этого тарелки, кружки и другую утварь помещают в большой таз, заливают теплой водой до краев и добавляют жидкое хозяйственное мыло, пищевую соду или немного моющего геля. Эти средства отлично справляются с нагаром и отложениями жира, растворяют засохшие остатки пищи, которые потом проще удалить даже самой мягкой губкой или кухонной тряпкой.
Посуду оставляют отмокать от загрязнения на 15-20 минут.
Если под рукой нет никаких свободных емкостей для замачивания посуды, то подойдет раковина. Ее отверстия закрывают и наливают горячую воду с чистящим средством. Но вода не должна наливаться до самых краев, чтобы потом после извлечения той или иной кухонной утвари вокруг не образовывались лужи.
При наличии 2х секционной раковины отмачивание проводят в одной, а ополаскивание и основное мытье – в другой секции.
Выбор моющих и чистящих средств
Нагар, жир, масло, засохшие остатки пищи лучше всего смываются с посуды, если использовать специальные чистящие и моющие гели, порошки, пенки, растворы. Они содержат специальные вещества, которые быстро растворяют загрязнения разного типа. Правила мытья кухонной утвари гласят, что такие средства должны:
- хорошо пенится, что обеспечивает их экономный расход;
- продаваться в специальной пластиковой колбе с дозатором;
- содержать смягчающие кожу рук ингредиенты, например, глицерин;
- быстро смываться с посуды без остатка и разводов даже холодной водой;
- содержать минимальное количество химических соединений (ПАВов, хлора, амиака, фосфатов);
- быстро очищать посуду от загрязнений и жира;
- подходить для мытья детской посуды.
Среди универсальных средств для мытья посуды потребители выделяют следующие проверенные отечественные и иностранные марки:
- Fairy;
- Frosch;
- МИФ;
- Pril;
- Пемолюкс;
- Dosia;
- Биолан;
- Sorti;
- АОS;
- Morning Fresh.
Если в семье есть маленькие дети, то для мытья их посуды выбирают гипоалергенные быстро смывающиеся гели и пенки: Ушастый нянь, Meine Liebe, Synergetic Baby, Умка, Mepsi, Aqa baby. Они предназначены также для мытья фруктов, овощей, детских бутылочек и игрушек.
Также среди био-разлагаемых средств для посуды, которые не вредят экологии, известны марки BioMio Bio-Care, Ecover, Organic People, Crispi Grass, Synergetic.
Среди народных (домашних) средств, которые эффективно смывают все ненужное с посуды, выделяют:
- Активированный уголь. Его разминают до состояния порошка, засыпают в грязную кастрюлю или другую емкость, заливают теплой водой и оставляют на 15 минут.
- Горчичный порошок. Подходит для мытья утвари с антипригарным покрытием. Им засыпают дно грязной посуды, смачивают водой и оставляют на полчаса. Иногда смешивают горчицу и столовый уксус для усиления очищающего эффекта.
- Сода и столовый уксус в тандеме хорошо очищают накипь на чайниках, застарелый жир и нагар на противнях. Уксусно-содовой смесью отмывают алюминиевые изделия. Сама же сода, смешанная с водой до состояния густой кашицы, способна оттереть даже самые застарелые участки на грильницах и прочих предметах, которые используются для жарки на открытом огне.
- Поваренная соль. Это эффективное абразивное средство, которое засыпают в загрязненную посуду. Она впитывает в себя загрязнения. Также подходит для прокаливания посуды из чугуна. Очистки предметов в походных условиях.
Советы:
- Пятна жира со стекла отмывают с помощью спиртового раствора.
- Чашки и блюдца из фарфора очищают с помощью мыльного раствора.
- Чтобы привести в порядок хрустальную посуду, ее замачивают в теплой мыльной воде с капелькой уксуса.
- Глиняные горшки без защитного покрытия моют простой теплой водой.
- Чтобы не окислять эмаль и предотвратить появление на ней царапин, используют пенки и гели без хлора, замачивают такую посуду в теплой воде и используют при мытье только мягкие поролоновые губки.
Использование посудомоечной машины
Правильно помыть посуду можно не только вручную до блеска, а и в посудомойке. Это незаменимый бытовой прибор, который значительно экономит время и позволяет одновременно помыть большой объем разнообразной кухонной утвари, экономя воду и моющие средства.
Остатки пюре, поджаренного мяса, прилипшего теста после выпечки – все эти крупные загрязнения необходимо удалить перед тем, как отправлять посуду в посудомойку. Они попросту могут вывести из строя кухонную технику, приводят к распространению болезнетворных бактерий внутри барабана и неприятного запаха. Все лишнее с посуды смывают теплой водой с губкой.
Откладывают в сторону изделия из чугуна, стекла, фарфора, пластика, дерева, хрусталя, а также ножи и другие острые предметы. Их моют вручную.
Миски и чашки загружают на верхние полки посудомойки. Чтобы на них после не оставалось водяных разводов и остатков пены, их ставят немного под наклоном.
Сковородки, кастрюли, сотейники вверх дном выставляют на нижние полки. Также большие тарелки так, чтобы на их внутреннюю загрязненную сторону попадали струи воды.
Ближе к задней стенке и по краям расставляют противни и большие емкости для запекания, чтобы они не перекрывали подачу воды.
Отдельно в отсеки выкладывают вилки и ложки, чтобы ручки располагались внизу. Если их большое количество, не перегружают отсеки, а выкладывают столовые приборы на верхнюю полку между мисками.
Если посудомойка заполнена максимально, в барабане есть сковородки, кастрюли и прочие емкости для приготовления пищи, то выставляют режим интенсивной мойки. Стандартные программы подходят для мытья легко загрязненных тарелок и чашек.
После помывки дверцу посудомойки хотя бы на час оставляют открытой, чтобы все отсеки и барабан просохли и проветрились.
