Французская чугунная посуда Стауб: элитные сковороды, кастрюли и жаровни

История французского бренда начинается с 1974 года, когда его основатель, Франсис Стауб, перепрофилировал оружейную фабрику под выпуск чугунной посуды. Сегодня фирма Staub (произносится как «стауб» или иногда «штауб») известна далеко за пределами Франции.

Ассортимент выпускаемой продукции широк. Это сковороды, сотейники, утятницы, кастрюли, кокотницы и даже тажины. Из статьи вы узнаете, чем отличается Staub посуда от продукции других фирм, о наиболее популярных моделях, об уходе за утварью.

Особенности

Компания специализируется на производстве изделий из чугуна и керамики. Существует также ещё один известный французский бренд, выпускающий эмалированную чугунную посуду — Le Creuset. У обеих фирм продукция примерно одного качества по сопоставимым ценам, поэтому при выборе следует руководствоваться своими предпочтениями.

Хозяйки, для которых важна эстетика, выбирают Стауб — посуда отличается большим разнообразием дизайнерских решений. Можно найти кокоты в форме тыквы, кастрюли с крышками, украшенными интересными объемными узорами. Разнообразие цветов, их насыщенность порадует тех, для кого в посуде важен дизайн.

Есть ряд особенностей, которыми характеризуется продукция:

1. Французская чугунная посуда, как правило, имеет крышку с неровностями внутри. Такая конструктивная особенность позволяет сделать пищу сочнее и ароматнее за счет возврата в блюдо конденсата, образующегося в процессе готовки.
2. Чугунная посуда Staub льется вручную, что позволяет сохранить естественную пористость материала.
3. Технологический процесс изготовления состоит из ста операций — от создания оригинальной пресс-формы до нанесения нескольких слоев эмали, обладающей особой стойкостью.
4. Посуда подходит для всех типов плит. Специальное дно удовлетворяет требованиям индукционных панелей, а стеклокерамические поверхности не повреждаются благодаря эмалевому покрытию.

Популярные модели

Сковороды и тажины

Компания выпускает изделия с одной ручкой и двумя, с крышками и без них, с рифленым и ровным дном. Сковорода Staub покрывается эмалью, устойчивой к царапинам. Имеются также блинные модели с низкими бортиками, удобные для приготовления в том числе и омлетов.

Особой популярностью пользуются тажины фирмы Staub – это идеальная посуда для тушения овощей, мяса и рыбы.

В ассортименте есть сковороды-гриль со специальным рифленым дном и углублением для слива жира. Они бывают прямоугольной или квадратной формы с одной ручкой, а также круглые или овальные сковородки вок с двумя.

Кастрюли

Компания предлагает широкий ассортимент посуды для варки: форма — круглая и овальная, диаметр — от 16 до 30 см. Имеется выбор расцветок: серые, бордовые, красные, синие, зелёные изделия. Чугунная кастрюля Staub покрыта эмалью изнутри и снаружи.

Читайте также

Что такое утятница: как выглядит, обзор моделей, рекомендации по выбору

Жаровни

Это круглые сковороды с крышкой и двумя ручками. Линейка представлена разными моделями. Также выпускаются национальные азиатские и марокканские чугунные жаровни.

Читайте также

Кастрюля жаровня: фото, чем отличается от сковороды, обзор моделей

Кокоты

Название происходит от «cocotte», что означает «курочка». Это традиционная французская жаропрочная посуда. Приготовленные с помощью нее продукты сохраняют максимум пользы.

Кокотницы подходят для тушения и запекания любых блюд. Фирмой Staub выпускаются керамические и чугунные модели, а разнообразие их дизайна поистине впечатляет. В ассортименте представлены кокоты в виде помидоров, тыкв. Внутренняя поверхность покрывается тонким слоем черной эмали.

Уход за посудой

Любой утвари, чтобы она долго сохраняла исходные качества, необходимо соответствующее обслуживание.

Компания предоставляет пожизненную гарантию, распространяющуюся на все дефекты производства, но это не касается случаев естественного износа и последствий неправильного использования, не соблюдения рекомендаций по уходу.

При следовании всем инструкциям продукция Staub будет долго радовать своего владельца. Выполняйте такие рекомендации:

1. Перед тем как использовать в первый раз, посуду надо вымыть в теплой воде и дать высохнуть. Нанести немного масла с внутренней стороны, нагреть, после чего стереть излишки. Теперь можно приступать к готовке.
2. Изделия разрешается мыть в посудомоечных машинах, но по возможности рекомендуется делать это вручную.
3. Резкий перепад температур способен повредить эмаль, поэтому после использования посуду требуется охлаждать постепенно. Перед мытьем в холодной воде рекомендуется выдержать хотя бы 15 мин.
4. При очистке нельзя применять абразивные средства. Для удаления стойких загрязнений следует пользоваться мягкими губками с моющим гелем.
5. От удара эмаль может поцарапаться или отколоться, поэтому посуду нужно оберегать от случайных повреждений или падений на пол.
6. Готовить рекомендуется на среднем огне. Тепло хорошо распределяется в чугуне, поэтому высокие температуры не требуются. Но если такая необходимость есть, следует увеличивать пламя медленно, чтобы избежать термического шока.

Отзывы покупателей

Посуда Staub имеет высокую оценку. Покупатели отмечают качество продукции, долговечность и привлекательный дизайн.

Тамара Петровна, г. Мурманск:

Пользуюсь чугунной кастрюлей Стауб уже больше 5 лет. Мне нравится, что блюдо в ней томится. Получается как в русской печке. Можно готовить овощное рагу вообще без жира. Смотрится жаровня стильно и добротно. Дороговато, но эта та утварь, которой будут пользоваться внуки и благодарить бабушку за удачную покупку.

Алексей М.:

Я люблю готовить мясо сам. Решил сделать себе подарок, купил сковороду гриль. Для мужчины это отличный кухонный девайс — тяжелая, я бы сказал, брутальная. Мне бы почитать инструкцию, но кто же не знает, как пользоваться сковородкой! Оказывается, от перепада температур чугун может лопнуть. В этом я убедился на личном опыте — налил холодной воды, чтобы стейк стал мягче! Не делайте так никогда. Чугун этого не любит.

Кастрюли, жаровни, кокоты и сковороды Staub с идеальным распределением тепла станут хорошими помощниками на кухне. Это утварь для тех, кто часто готовит плов, птицу, использует технологию томления продуктов, для кого важен внешний вид посуды.