Luxstahl посуда: обзор моделей и отзывы о кастрюлях, сковородах и столовых приборах из нержавейки и чугуна

Гастроемкости любого объема, столовые приборы и кастрюли для готовки от обычной бытовой до котлов в несколько десятков литров — это профессиональный подход, характерный для любой посуды бренда Luxstahl. А с учетом того, что речь о немецкой марке, можно не сомневаться: качество изделий на высоте. Даже если согласно маркировке Luxstahl посуда выпущена в Китае.

У фирмы, которая со дня основания в 1879 году специализировалась на производстве столовых приборов и посуды для приготовления пищи, несколько площадок за пределами Германии. Кроме Китая, Люкссталь имеет предприятия в России и в Италии. Но педантичные немцы, заботясь об имидже бренда, контролируют все этапы технического процесса — от сырья до упаковки. Поэтому рестораторы и домохозяйки многих стран мира уверены: даже кухонная мелочь от германского производителя — набор для специй или толкушка для картофеля — всегда будут люкс-класса.

Особенность бренда

Первое, что впечатляет при знакомстве с Люкстайл, — это неограниченный ассортимент профессионального оборудования, посуды, инвентаря, предметов сервировки. Уютное кафе на 5-6 столиков или роскошный ресторан с несколькими залами — задачи, с одинаковой легкостью решаемые возможностями фирмы. А покупателям оборудование заведения от котла в 70 л до чайной ложки обойдется по весьма умеренным ценам. И это второе достоинство, которым обладает Luxstahl.

Цена — качество

Удерживать стоимость продукции, доступную ресторатору любого уровня и обычной домохозяйке, немцам удается в том числе за счет китайского рынка труда. Дешевая рабочая сила снижает себестоимость продукции. Да и сталь 3Cr13, которая идет на изготовление столовых приборов бизнес-уровня, чаще называют китайской. Характеристики, позволяющие использовать сплав для изготовления посуды:

• высокая антикоррозийная стойкость;
• неспособность к окислению;
• податливость в заточке (для ножей);
• жаропрочность.

Ценовая политика предполагает выбор кухонной утвари от эконом- до премиум-класса. Дешевые предметы делают из стали марки AISI430, в составе которой нет молибдена и никеля, повышающих стоимость материала. Но главные качества — антикоррозийная стойкость и способность не окисляться — присущи и приборам из недорого сплава.

Конечно, срок эксплуатации посуды и приборов эконом сегмента отличается от профессионального инвентаря. Это отражается в правдивых отзывах простых пользователей, жалующихся на то, что ножи быстро тупятся, а деревянные ручки сковородок спустя какое-то время начинают ходить. Потому и не стоит забывать, что стоимость продукции отражает качество: от дешевых предметов не ждут вечных гарантий.

Материалы

Основной материал — нержавеющая сталь. Зеркально отполированная или матовая поверхность — это красиво, элегантно, солидно. Кроме эстетического аспекта, обладает такими достоинствами, как:

• простота в уходе — без опаски ставят в посудомоечные агрегаты;
• долговечность — нержавейка не подвергается деформации от температурных перепадов, служит десятилетиями, не теряет первоначального вида при соответствующем уходе;
• безопасность — совершенно инертный сплав не угрожает здоровью, не выделяет нежелательные вещества при нагреве, не окисляется;
• подходит для всех типов плит — от обычной электрической или газовой конфорки до индукции;
• оптимальный вес — даже трехслойное сэндвич-дно не делает кастрюлю неподъемной, а вилки с ложками передают руке ощущение настоящего металла.

Единственная проблема нержавейки, если речь об использовании сплава для кастрюль и сковородок, это теплопроводность.

Если емкость для приготовления пищи сделана только из нержавеющей стали, то гарантированы такие проблемы:

• неравномерный прогрев и остывание;
• подгорание продуктов на раскаленном дне при непрогретых стенках.

Но и эта проблема решена. Выход — дно, названное сэндвич. Между слоями нержавейки внедрена алюминиевая вставка.

Такой трехслойный вариант лишает посуду для готовки минусов. Быстрый и равномерный прогрев, постепенное остывание. А готовить можно даже без масла или другого жира. Это ли не мечта домохозяек!

Помимо нержавейки, используют чугун для сковород. Из пластика, дерева производят разделочные доски. Под брендом Luxstahl выпускается барное и ресторанное стекло.

Продукция Люксстайл для домохозяек

Оставим рестораторам и шеф-поварам широчайший ассортимент профессиональной посуды. Для обычных домохозяек Люксталь предлагает несколько сотен наименований кухонных и столовых изделий.

Кастрюли

Убежденные холостяки, молодая студенческая пара и многодетная семья купят емкость подходящего объема. Самая мелкая кастрюля Люкссталь — всего 2 л. Широкие и низкие, высокие и узкие — для любого блюда есть подходящая форма. Чугунная кастрюля объемом всего в стакан стоит особняком, так как используется для запекания.

Размеры популярных кастрюль Luxstahl:

Удобные ручки, которые не нагреваются в процессе готовки, — еще один плюс изделий Люкссталь.

Емкости для жарки и тушения

Под брендом фирмы производятся:

• стальные сотейники с антипригарным покрытием или без него;
• чугунные сковороды с деревянными или литыми ручками;
• сотейники из нержавейки объемом от 0,86 л — с одной, а начиная с 4 л — с двумя ручками. Каждое изделие с крышкой.

Все сковородки и сотейники из нержавейки — с тройным сэндвич-дном.

Виды сковородок:

• для блинов;
• рифленые — гриль;
• квадратные с крышкой-прессом;
• плоские с двумя ручками — для паэльи;
• ВОК (Wok) — сковорода luxstahl, толщина стенок и дна которой гораздо тоньше, в чем и заключается секрет приготовления китайских блюд. Они не получатся в чугунных или с антипригарным покрытием емкостях.

Столовые приборы

Представленные фирмой luxstahl столовые приборы разделены на три сегмента: бизнес, премиум и эконом. В каждом — по несколько серий. И тут немцы предоставляют возможность выбора, чтобы и сеть элитных ресторанов, и простая домохозяйка могли купить ложки с вилками по вкусу.

В комплекты бизнес-класса входит по полтора десятка предметов:

• ножи — для рыбы, стейка, закусочный, столовый;
• ложки — кофейная, чайная, десертная, салатная, столовая;
• вилки — для рыбы, пирожного, салата, десертная, столовая;
• половник и ложка для соуса.

Популярные столовые приборы Люкстайл по сегментам:

Читайте также

Виллерой и Бох посуда из Германии: лучшие коллекции бокалов, столовых приборов и фарфора

Среди характеристик столовых приборов — зеркальная полировка. Причем не важно, к какому сегменту комплект относится.

Ниже — для сравнения — эконом Modena, стоимость кофейной ложки — 16 руб.

Ножи

Самые известные и популярные от бренда luxstahl ножи — это серии Profi и Chef. Уже по названиям — профи и шеф — ясно, что кухонный инструмент высокого качества, поскольку предназначен для мастеров готовки.

В видео мастер по заточке оценивает нож из серии Профи:

В каждой серии есть:

• овощной нож;
• несколько универсальных с разными размерами лезвий;
• поварской — широкий;
• хлебный — зубчатый;
• предназначенный для тонкой нарезки — с длинным узким лезвием;
• для рубки и другие модели.

Кроме собственно ножей, фирма выпускает мусаты с алмазным напылением, чтобы вовремя точить инструменты.

Читайте также

Посуда Жарко: отзывы и обзор сковородок, сотейников и кастрюль российского бренда

Другая кухонная утварь

Среди изделий от немецкого производителя немало вспомогательных предметов:

• шумовки и дуршлаги;
• лопатки и картофелемялки;
• формы для выпекания в виде обруча;
• половники, черпаки.

Для сервировки стола:

• солонки, перечницы;
• салфетницы;
• ведра для шампанского.

Уход за посудой luxstahl

Даже если пища немного пригорела, для нержавейки не используют агрессивные моющие средства или жесткие щетки и губки. Достаточно налить немного воды с жидким мылом и оставить на время. Отмокший пригар легко убирается.

Известковый налет от жесткой воды на дне кастрюль легко снимается лимонной или уксусной кислотой. А вот соль добавляют только в кипящую воду, чтобы на дне не оставались точечные следы.

После мытья бока кастрюль протирают насухо, чтобы не оставались следы от высохших капель.

Отзывы

Кравченко Оксана, Владивосток:

Открывая первое кафе лет 7 назад, обратила внимание на китайскую нержавеющую посуду с немецким названием. На фоне других предложений Люкссталь показалась презентабельной (за такие-то деньги). Расширяя бизнес, уже без опаски и сомнений закупаю приборы этого бренда.

Селиванова Екатерина, Орловская область:

После переезда на новое место жительства поменяла первым делом посуду. Выбросила старые эмалированные кастрюли с отбитой краской и купила первую в жизни нержавеющую. Понравилась тем, что легко моется и готовить в ней одно удовольствие. А после как натру ее, вымытую, так и сияет на кухне. Дети, узнав об этом, подарили целый набор Люкссталь. В него вошли три кастрюли разного объема и сковородка, правда, чугунная, но тоже хороша.